Bánh xèo cực đơn giản

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Jenny Vuong

Bánh xèo cực đơn giản

Nguyên liệu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Pha bột theo hướng dẫn nhưng bạn Không cần làm cả gói bột nhé. Mình làm ít hơn sẽ pha theo tỷ lệ: 1 gói 400g = 1L nước, nửa gói =500ml, 1/4 gói = 250ml. Cắt thêm chút Lá hành

* Bước 2

Thịt xay ướp chút hạt nêm, muối, mắm và tiêu. Tôm bóc vỏ, rửa sạch để ráo, cắt nhỏ và ướp gia bị theo sở thích. Vắt vài giọt chanh và thêm chút dầu ăn vào tôm

* Bước 3

Làm Nhân: cắt nhỏ cuống hành trắng cho vào xào thơm, cho hành Tây đã cắt hạt lựu vào xào chín (nhìn hành trong là được), cho thịt băm đã ướp vào đảo chín, cho tôm vào đảo tiếp khoảng 2 phút là được

* Bước 4

Đúc bánh: cho chút dầu ăn vào chào chống dính, đun lửa vừa, khuấy đều bột và đổ 1 lớp bột vào chảo; rắc đậu xanh lên khắp mặt bột. Rắc giá đỗ lên 1 nửa a chảo rồi bỏ nhân lên trên giá đỗ (mình làm thế này cho dễ gập bánh).

* Bước 5

Đậy vung giảm lửa cho bánh chín. Lưu ý dùng vung lớn hơn chảo để nước ngưng tụ chảy ra ngoài không chảy vào chảo làm ướt bánh

* Bước 6

Chừng 2-3 phút mở vung, thấy bánh se lại như hình thì gập đôi bánh lại đun tiếp 1 phút

* Bước 7

Lật bánh, Tăng lửa lên đun thêm 1 phút, lật mặt sau đun thêm 1 phút.

* Bước 8

Lấy bánh ra đĩa và năm thôi.

* Bước 9

Pha nước mắm đơn giản: mắm: dấm:đường theo tỷ lệ 1:1:1; từ từ thêm nước ấm cho đến khi vừa miệng về độ mặn; sau đó điều chỉnh độ chua ngọt theo sở thích, thêm tỏi ớt..,

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to