Ức Gà Chiên Giòn Rụm

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tần Trần

Cách làm Ức gà chiên giòn rụm

Thịt ức gà chiên giòn không có cảm giác khô khi ăn vì dù bên ngoài là lớp bột tẩm được chiên lên vàng giòn thì bên trong vẫn mọng nước, mềm và ngon đấy. Cuối tuần rảnh rổi chuẩn bị ngay một dĩa Ức gà chiên giòn rụm để ăn cùng cơm hoặc nhăm nhi ăn vặt nha.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1 Miếng

Ức gà

5 Gr

Rong biển

30 Gr

Bột chiên xù

30 Gr

Bột mì

1 Quả

Trứng gà

9 ml

Rượu trắng

7 Gr

Muối

10 ml

Nước tương

3 Gr

Tiêu

1 Muỗng cà phê

Gừng băm

10 Gr

Hành lá băm

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt ức gà rửa thật sạch, để ráo rồi cắt thành từng miếng dài vừa. Cho thịt gà vào tô ướp với 9ml rượu nấu ăn, 10g hành lá băm, 1 muỗng gừng băm, 3g tiêu, 7g muối, 10ml nước tương và để 15 phút cho thấm gia vị. Đổ 30g bột mì ra dĩa, thịt sau khi ướp lăn qua một lớp bột mì. Trứng đập ra tô, đánh tan. Thịt sau khi đã lăn một lớp bột mì thì nhúng vào tô trứng cho phủ đều miếng thịt.

* Bước 2

Rong biển khô cho ra dĩa sâu lòng, đổ 30g bột chiên xù vào, trộn đều lên. Lấy thịt đã nhúng trứng cho vào dĩa bột chiên xù, lăn cho bột cùng rong biển bám đều lên miếng thịt. Đun nóng dầu ăn, thả thịt gà vào chiên chín, vàng ươm và giòn tất cả các mặt thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu là xong rồi đó. Thịt gà chiên giòn ăn ngon nhất là khi chấm cùng tương ớt đó.

* Bước 3

Vậy là chỉ cần một chút một chút biến tấu trong khâu trộn bột khi kết hợp thêm rong biển đã giúp món Ức gà chiên giòn rụm cực kì hấp dẫn và ngon lành đấy. Cùng lưu công thức và thử làm nha.