Trang chủ Công Thức Kho - Rim Cách Nấu Thịt Kho Trứng | Mềm Ngon Thấm Vị
Thịt Kho Trứng yêu thích

Thịt Kho Trứng

Giới thiệu

Đầu bếp :

Phương Thúy Nguyễn

Cách Nấu Thịt Kho Trứng | Mềm Ngon Thấm Vị

Dù nắng nóng nhưng kho thịt với trứng kiểu này ăn vẫn "vào cơm". Thịt lợn đậm đà, mềm thơm béo ngậy, trứng lên màu đẹp mắt khiến bất cứ ai nhìn thấy cũng muốn ăn ngay. Thịt kho trứng là món dễ ăn và quen thuộc với nhiều gia đình. Tuy nhiên, món ăn này vẫn là thách thức với các bà nội trợ: kho thịt nạc thì bị khô, kho thịt mỡ thì dễ ngấy. Dù vậy, thịt kho trứng vẫn thường phải sử dụng loại thịt ba chỉ, chân giò hoặc nạc mông có phần mỡ mới tạo được hương vị đúng điệu. Vậy làm thế nào để nấu món này từ thịt mỡ mà khi ăn, không có cảm giác bị béo và ngấy? Hãy thử ngay cách chế biến dưới đây nhé:

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
2 Kg

Thịt chân giò

10 Quả

Trứng gà

4 Lát

Gừng

0.50 Củ

Tỏi

2 Muỗng canh

Nước mắm

1 Muỗng canh

xì dầu

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, muỗng, đĩa, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế thịt: Thịt chân giò nên chọn phần thịt đùi trước, sẽ mềm và ngon hơn. Thịt mua về rửa sạch, thấm khô. Hun phần bì cho hơi cháy sém. Công đoạn này giúp phần bì thơm, giòn và đỡ ngấy hơn. Thái thịt vào những miếng nhỏ vừa miệng. Cho vào nước lạnh, đun sôi để khử mùi hôi và tạp chất trong thịt. Sau khi đun sôi, rửa thịt trong nước lạnh để thịt được săn chắc hơn.
Sơ chế thịt: Thịt chân giò nên chọn phần thịt đùi trước, sẽ mềm và ngon hơn. Thịt mua về rửa sạch, thấm khô. Hun phần bì cho hơi cháy sém. Công đoạn này giúp phần bì thơm, giòn và đỡ ngấy hơn. Thái thịt vào những miếng nhỏ vừa miệng. Cho vào nước lạnh, đun sôi để khử mùi hôi và tạp chất trong thịt. Sau khi đun sôi, rửa thịt trong nước lạnh để thịt được săn chắc hơn. Sơ chế thịt: Thịt chân giò nên chọn phần thịt đùi trước, sẽ mềm và ngon hơn. Thịt mua về rửa sạch, thấm khô. Hun phần bì cho hơi cháy sém. Công đoạn này giúp phần bì thơm, giòn và đỡ ngấy hơn. Thái thịt vào những miếng nhỏ vừa miệng. Cho vào nước lạnh, đun sôi để khử mùi hôi và tạp chất trong thịt. Sau khi đun sôi, rửa thịt trong nước lạnh để thịt được săn chắc hơn.

* Bước 2

Xào thịt: Cho thịt vào chảo, rán trên lửa trung bình để thịt tiết ra mỡ. Đây là bước quan trọng giúp món ăn không bị ngấy, giảm thiểu lượng mỡ trong từng miếng thịt.
Xào thịt: Cho thịt vào chảo, rán trên lửa trung bình để thịt tiết ra mỡ. Đây là bước quan trọng giúp món ăn không bị ngấy, giảm thiểu lượng mỡ trong từng miếng thịt.

* Bước 3

Thắng đường: Cho 1 thìa đường phèn vào chảo, đun trên lửa nhỏ cùng một chút dầu ăn đến khi đường nóng chảy, chuyển màu vàng óng thì đổ thịt vào đảo đều.
Thắng đường: Cho 1 thìa đường phèn vào chảo, đun trên lửa nhỏ cùng một chút dầu ăn đến khi đường nóng chảy, chuyển màu vàng óng thì đổ thịt vào đảo đều.

* Bước 4

Om thịt: Đổ nước ấm vào chảo thịt sao cho phần nước ngập thịt. Thêm hành tây, gừng, tỏi, bó hành vào nồi. Gói gia vị để om bỏ vào túi lọc, để vào trong chảo thịt. Om thịt trong khoảng 1 tiếng trên lửa trung bình đến khi phần nước cạn đi, sánh lại, thấm đều vào thịt và trứng là được.
Om thịt: Đổ nước ấm vào chảo thịt sao cho phần nước ngập thịt. Thêm hành tây, gừng, tỏi, bó hành vào nồi. Gói gia vị để om bỏ vào túi lọc, để vào trong chảo thịt. Om thịt trong khoảng 1 tiếng trên lửa trung bình đến khi phần nước cạn đi, sánh lại, thấm đều vào thịt và trứng là được. Om thịt: Đổ nước ấm vào chảo thịt sao cho phần nước ngập thịt. Thêm hành tây, gừng, tỏi, bó hành vào nồi. Gói gia vị để om bỏ vào túi lọc, để vào trong chảo thịt. Om thịt trong khoảng 1 tiếng trên lửa trung bình đến khi phần nước cạn đi, sánh lại, thấm đều vào thịt và trứng là được. Om thịt: Đổ nước ấm vào chảo thịt sao cho phần nước ngập thịt. Thêm hành tây, gừng, tỏi, bó hành vào nồi. Gói gia vị để om bỏ vào túi lọc, để vào trong chảo thịt. Om thịt trong khoảng 1 tiếng trên lửa trung bình đến khi phần nước cạn đi, sánh lại, thấm đều vào thịt và trứng là được. Om thịt: Đổ nước ấm vào chảo thịt sao cho phần nước ngập thịt. Thêm hành tây, gừng, tỏi, bó hành vào nồi. Gói gia vị để om bỏ vào túi lọc, để vào trong chảo thịt. Om thịt trong khoảng 1 tiếng trên lửa trung bình đến khi phần nước cạn đi, sánh lại, thấm đều vào thịt và trứng là được.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Kho - Rim Thịt kho trứng Thịt chân giò Trứng gà Gừng Tỏi Nước mắm xì dầu

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Thịt Kho Trứng Thịt Kho Trứng
sao : Phương Thúy Nguyễn

Món ăn tương tự

Thịt Kho Trứng

Thịt Kho Trứng
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne