Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ bánh kem Bánh Su Kem mát lạnh phe phe không cần lò nướng

Bánh Su Kem mát lạnh phe phe không cần lò nướng

Name: Cách nấu món Bánh Su Kem mát lạnh phe phe không cần lò nướng - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 - 3 người ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nguyễn Thùy Tố Như

Bánh Su Kem mát lạnh phe phe không cần lò nướng

Mùa hè nóng nực oi bức, nhà lại không có lò nướng thì làm bánh gì ạ, câu trả lời là bánh su kemmm

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 - 3 người ăn

lòng đỏ trứng gà (không dùng trứng vịt, sẽ bị tanh)

50 gr

bột bắp (hay còn gọi là bột ngô)

300 ml

sữa tươi không đường (có đường cũng được)

45 gr

bơ lạt (bơ Tường An cũng được)

100 ml

bột mì đã rây để bột không bị vón cục

1/2 muỗng cà phê

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho sữa vào nồi, bắt lửa nhỏ cho ấm sữa. Trong lúc chờ sữa ấm cho 50gr đường vào 3 lòng đỏ trứng, khuấy đều như khuấy Dalgona coffee á nha =)))

* Bước 2

Khi hỗn hợp được như hình thì cho 25gr bột bắp vào, tiếp tục khuấy đều.

* Bước 3

Khuấy đến khi hỗn hợp hơi đặc, bắt đầu cho sữa ấm vào, tiếp tục khuấy cho đều. Tiếp theo đổ hỗn hợp vào lại nồi và bắt bếp lửa nhỏ

* Bước 4

Khuấy đến khi hỗn hợp sánh lại, cho vào 10gr bơ

* Bước 5

Khi hỗn hợp đã chín thì cho vào 1 tô khác, dùng bọc bao sát bột để bột không bị khô, cất bột vào ngăn mát tủ lạnh cho hạ nhiệt

* Bước 6

Tiếp theo là làm phần vỏ bánh. Cho 100ml nước, nửa muỗng cà phê muối, 45gr bơ vào nồi, đun nóng lửa vừa đến khi bơ tan hết

* Bước 7

Cho vào 70gr bột mì khuấy đều, khi này bột hút nước tạo ra hỗn hợp bột vừa ướt vừa khô, tiếp tục khuấy đều không tắt bếp

* Bước 8

Khi cảm thấy bột chín tắt bếp, cho vào 1 tô khác, nén bột để bột mau nguội. Đập 2 quả trứng (nếu có cân cân đúng 100gr không hơn không kém), khuấy đều, cho trứng từ từ vào hỗn hợp rồi khuấy, không cho vào hết 1 lần

* Bước 9

Bột như hình là đã được. Trải giấy nến hoặc giấy chống dính, cho bột vào túi bắt kem và nặn ra hình bánh su tùy theo ý thích. Em không có túi bắt kem nên dùng túi nilong bình thường nặn xấu lắm cả nhà ơi, đừng chê em tội nghiệp :(((

* Bước 10

Cắt từng miếng giấy nến xung quanh bột rồi cho vào chảo chiên, lưu ý nên cho vào khi chảo đã sôi dầu. Khoảng 5p thì gắp giấy nến ra. Khi bánh chín cho lên giấy thấm dầu, không thì ăn ngán lắm ạ. Bánh vừa chiên phồng nhưng mau xẹp, nên xịt kem vào nhanh nhất có thể nha cả nhà. Thành quả của em chiên xong để tầm 10p là nó xẹp lép xấu xí rồi xịt kem không được nhiều nữa