Bánh bèo chén

Name: Cách nấu món Bánh bèo chén - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

O Tiên

Bánh bèo chén

Chén bánh bèo mềm mềm, dai dai, thơm nức mũi ăn kèm với tôm cháy , da heo chiên (thay bánh mì chiên truyền thống nhé), mỡ hành, hết hợp với nước mắm đậm đà (chua ngọt theo vị miền Nam) ngon không cưỡng nổi.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

Thời gian nấu :

1 tiếng

200 g

bột gạo

30 g

bột năng

200 g

tôm tươi

200 g

hành tím

200 g

da heo chiên giòn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tôm rửa sạch để ráo.Cho tôm vào nồi hấp cùng xíu muối.Tôm chín lấy ra bóc vỏ rồi giã hoặc xay nhỏ.Khi luộc tôm xong lấy ra nhớ chừa lại 100ml nước luộc tôm để lát làm nước mắm nha..Sau đó cho lên chảo xào cho hơi khô lại.Nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm,¼ muỗng cafe bột ngọt. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp cho ra chén. - Da heo cắt nhỏ cho vào chảo dầu chiên giòn

* Bước 2

Cho bột gạo, bột năng với 700 ml nước, khuấy tan rồi để bột nghỉ 30 phút. Nấu nồi nước sôi, cho chén đổ bánh bèo vô làm nóng rồi láng xíu dầu ăn vô chén. Khuấy lại bột rồi đổ vô 1/3 chén bột (dày mỏng tuỳ ý) rồi đậy nắp lại hấp đến khi thấy bánh trong là chín. Làm tiếp tục cho đến hết bột.

* Bước 3

Nước luộc tôm bỏ vỏ tôm vô luộc lại rồi lược bỏ xác, cho 50 g nước mắm, 70 g đường vô nước luộc nấu nước mắm ăn bánh bèo. - Hành lá cắt nhuyễn cho vô chén, cho dầu chiên bánh mì vô làm mở hành. - Nước mắm nguội chỉ cần cắt ớt vô là đủ. Ăn thêm chả cây là quá tuyệt vời.