Trang chủ sữa tươi trân châu đường đen Tàu hủ trân châu đường đen
Tàu hủ trân châu đường đen yêu thích

Tàu hủ trân châu đường đen

Giới thiệu

Đầu bếp :

Lê Quỳnh Trâm

Tàu hủ trân châu đường đen

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người

Thời gian nấu :

2 tiếng
300 g

đậu nành

100 ml

nước

100 g

Topping cream (nếu có)

220 ml

sữa tươi

34 g

bột (lá) Gelatin

85 g

bột năng

5 g

bột cacao (cà phê)

150 g

đường đen

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ngâm đậu nành 8 tiếng rồi loại bỏ vỏ và những hạt bị hư, hỏng

* Bước 2

Xay đậu cùng với 2 lít nước cho đến hết (mỗi lần chia ra ít đậu với ít nước một)

* Bước 3

Lọc bã đậu qua túi lọc và rây 2-3 lần để không sót lại bã đậu cho tàu hủ mịn hơn

* Bước 4

Đun hỗn hợp nước đậu vừa lọc cùng sữa, topping cream và lá nếp đến khi sôi vặn nhỏ đun thêm 5p (vừa đun vừa khuấy nồi)

* Bước 5

Ngâm 34g bột Gelatin với 100g nước đến khi bột nở ra rồi hấp cách thủy hoặc lò vi sóng đến khi hỗn hợp chảy (nếu là lá Gelatin thì ngâm với nước lạnh cho mềm rồi vắt nước) cho vào nồi đến khi tan hết

* Bước 6

Bắc nồi xuống bếp rồi cho ra khuôn vớt bọt cho vào ngăn mát 8 tiếng

* Bước 7

Trộn 85g bột năng với 5g bột cacao vào nhau

* Bước 8

Đun sôi 100ml nước với 50g đường đen rồi cho một ít hỗn hợp bột lúc nãy trộn vào hoà tan rồi đổ nốt chỗ bột còn lại vào nặn đến khi nào bột không dính tay thì chia bột thành nhiều phần rồi nặn thành trân châu

* Bước 9

Khi nước sôi cho trân châu vào đun sôi đến khi trân châu nổi lên trên 5p rồi vớt ra nước lạnh

* Bước 10

Cho 100g đường đen với ít nước đun sôi rồi cho trân châu vào đảo đều

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

sữa tươi trân châu đường đen đậu nành nước Topping cream (nếu có) Sữa tươi : bột (lá) Gelatin bột năng bột cacao (cà phê) Đường đen

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Tàu hủ trân châu đường đen Tàu hủ trân châu đường đen
sao : Lê Quỳnh Trâm

Món ăn tương tự

Tàu hủ trân châu đường đen

Tàu hủ trân châu đường đen
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne