Nấu canh Cà ra rau đay bằng ngon

Name: Cách nấu món Nấu canh Cà ra rau đay bằng ngon - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Midimori Việt Nam

Nấu canh Cà ra rau đay bằng ngon

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 phần ăn

Thời gian nấu :

40 phút

300-400 gr

Cà ra: Khoảng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bước 1: Sơ chế Cà ra

* Bước 2

– Sơ chế Cà ra thật sạch bằng cách ngâm cua đồng vào nước vo gạo hoặc nước lạnh từ 1 đến 2 tiếng đồng hồ để cua nhả hết cát, sạn bẩn ra ngoài. Sau đó, rửa Cà ra nhiều lần thật sạch với nước và để ra rổ cho ráo nước.

* Bước 3

– Tiếp theo, ta thực hiện thau tác bóc bỏ phần yếm và mai của những con Cà ra. Chú ý: thau tác này bạn phải thực hiện thật cẩn thận để tránh tình trạng cua kẹp vào tay nhé! Đồng thời, bạn nên tách phần thân và gạch của cua để riêng vào những tô khác nhau.

* Bước 4

– Bạn cho tất cả phần thân thân của Cà ra vào máy xay, bật máy xay thật nhuyễn. Sau đó đổ vào phần cua đã xay một bát nước sạch kèm thêm một chút muối rồi dùng lưỡi lọc để lọc lấy nước Cà ra.

* Bước 5

Bước 2: Xay và lọc Cà ra

* Bước 6

– Quan sát thấy nước Cà ra đã sôi, thịt Cà ra đã nổi lên thành từng mảng bên trên mặt nồi, khi đó bạn cho thêm gạch Cà ra vào nồi và đun trên bếp thêm khoảng từ 1 đến 2 phút.

* Bước 7

Bước 3: Sơ chế các loại rau – Bỏ hết lá già khỏi rau đay, chỉ lấy lá non. Sau đó nạo vỏ mướp và sữa sạch tất cả.

* Bước 8

Bước 4: Cách nấu canh Cà ra rau đay mướp – Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, cho vào nồi một chút dầu ăn đun nóng rồi cho hành đã băm nhuyễn lên phi thật thơm. Tiếp theo, cho một chút xíu nước lạnh vào đun tiếp rồi cho hết phần nước Cà ra vào nồi, nêm thêm gia vị, đun nhỏ lửa để cho gạch Cà ra không bị trào ra ngoài.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to