Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Sữa chua dẻo handmade Cách Làm Sữa Chua Dẻo Handmade Thơm Ngon Chuẩn Vị

Sữa Chua Dẻo Handmade

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Minh Phát Nguyễn

Cách Làm Sữa Chua Dẻo Handmade Thơm Ngon Chuẩn Vị

Làm sữa chua dẻo không khó, bạn có thể thử kết hợp sữa chua dẻo và cacao để cảm nhận một món ngon rất đáng yêu. Hãy làm ngay vài mẻ để dành dùng dần nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

500 ml

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gelatine đổ ra bát. Thành phần của gelatine được chiết xuất từ xương động vật, có tính chất làm đông tạo độ dẻo dai, bạn không thể thay thế bằng bột rau câu vì thành phần của bột rau câu cũng có tác dụng làm đông nhưng rau câu lại có độ giòn hơn.

* Bước 2

Cho sữa tươi, sữa đặc vào nồi, đặt lên bếp đun nóng khoảng 60 độ C, không để hỗn hợp sữa sôi.

* Bước 3

Cho tiếp sữa chua vào nồi sữa tươi, dùng muôi khuấy đều để hỗn hợp sữa chua tan hoàn toàn. Tiếp tục cho bát gelatine vào nồi sữa, khuấy đều để hỗn hợp gelatine tan, bạn có thể lọc lại qua rây để bỏ bớt lợn cợn, bạn thử lại độ ngọt vừa ý, nếu nhạt thì thêm vào một ít sữa đặc.

* Bước 4

Múc hỗn hợp vào cốc thủy tinh sạch có miệng cốc lớn để dễ dàng lấy sữa chua ra khỏi cốc, hay lọ thủy tinh vừa, đậy kín nắp, ủ sữa 6-8 tiếng.

* Bước 5

Phần sữa chua sau khi ủ thì cho vào ngăn mát tủ lạnh, từ 4-5 tiếng, dùng dao lách quanh thành cốc, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

* Bước 6

Khi dùng bạn múc vào bên dưới cốc một ít đá bào, thêm sữa chua dẻo bên trên rắc bột cacao hoặc có thể thêm trái cây, xoài, mít, đu đủ tùy theo sở thích của bạn.