Bánh Đúc Chiên Hải Sản

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Diệp Thần

Cách làm bánh đúc chiên hải sản

Bánh đúc chiên hải sản với bánh đúc tròn vành vạnh, có màu sắc rất đẹp của tôm mực, đầu hành lá, cà rốt. Khi ăn vào cảm nhận được vị bánh đúc bùi bùi, hải sản thì mềm ngọt, rất tuyệt nhé!

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hành lá cắt nhỏ, đầu hành băm nhỏ. Cà rốt cắt sợi. Bánh đúc cắt miếng vuông cạnh 3cm, dày 1cm.

* Bước 2

Tôm sú bóc vỏ, cắt hạt lựu. Mực làm sạch cắt hạt lựu. Ướp 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muống cà phê đầu hành băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm. Xào chín hỗn hợp tôm mực, thêm 2 muỗng canh sốt Mayonnaise, cà rốt, trứng gà và hành lá vào trộn đều. Pha nước tương: 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh giấm gạo lên men, 1 muỗng cà phê ớt băm.

* Bước 3

Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu vào, trải đều 1 lớp bánh đúc, áp chảo khoảng 2 phút. Tiếp tục cho hỗn hợp cà rốt và hải sản vào đảo đều. Đậy nắp chảo chờ 2 phút cho trứng chín, trở bánh sang mặt còn lại, tiếp tục áp chảo cho vàng mặt rồi trút ra dĩa. Ăn cùng đu đủ bào sợi, và nước tương cay vừa pha chế nhé!