Bánh Trứng Chiên Rau Củ

Giới thiệu

Đầu bếp :

Minh Phát Nguyễn

Cách làm bánh trứng chiên rau củ

Với các loại rau củ được cắt thành những sợi nhuyễn, trộn lẫn cùng với lòng trắng trứng và ít muối tiêu, được chiên chín đều với lửa nhỏ. Đặc biệt thêm lòng đỏ trứng ở giữ nữ trông lại càng bắt mắt và hấp dẫn. Thích hợp làm món ăn sáng ngon lành cho cả nhà đấy!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

1 người

30 Gr

Khoai tây

30 Gr

Củ dền

30 Gr

Cà rốt

15 Gr

Hành tây

1 Nhánh

Hành lá

1/3 Muỗng cà phê

Muối tiêu

2 Muỗng canh

Dầu ăn

1 Quả

Trứng gà

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trứng gà tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.

* Bước 2

Khoai tây, củ dền và cà rốt lần lượt gọt vỏ, rửa sạch, bào lát mỏng rồi cắt thành những sợi nhỏ. Hành tây băm nhuyễn.

* Bước 3

Cho các rau củ đã cắt vào tô, thêm hành tây băm nhỏ vào. Cho lòng trắng trứng gà vào tô rau củ đã cắt sợi, trộn đều. Sau đó thêm 1/3 muỗng cà phê muối tiêu vào trộn đều lên và thấm gia vị.

* Bước 4

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho hết hỗn hợp vừa trộn vào chảo chiên với lửa nhỏ, dàn thành hình như chiếc bánh donut (hình chiếc vòng), ở giữ có một khoảng trống nhỏ. Khi hỗn hợp chiên hơi săn lại thì cho lòng đỏ vào ngay tâm, đậy nấp khoảng 5 phút.

* Bước 5

Lật nhanh miếng bánh trứng lại, thêm dầu ăn vào chảo, tiếp tục chiên lửa nhỏ cho đến khi bánh trứng rau củ gần chín thì tăng lửa lên để cho lớp ngoài bánh được giòn rồi tắt bếp.