Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách làm Bánh mochi nhân kem chocolate

Bánh Mochi Nhân Kem Chocolate

Giới thiệu

Đầu bếp :

Phương Lê

Cách làm Bánh mochi nhân kem chocolate

Mochi là một loại bánh giầy có nhân ngọt truyền thống của đất nước Nhật Bản, món bánh được làm từ gạo nếp Mochi rất dẻo. Bánh Mochi được dùng để ăn hàng ngày và cũng được xem là vật tế phẩm thiêng liêng dâng lên thần linh để cầu mong sự may mắn. Mochi là loại bánh dùng trong cúng tế không thể thiếu trong các gia đình người Nhật trong dịp năm mới. Ngày nóng, một viên mochi với lớp bột nếp dẻo thơm và nhân kem chocolate mát lạnh bên trong sẽ là món giải nhiệt khó từ chối.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người
5 Muỗng canh

Sữa đặc

2 Gr

Gelatine

100 Gr

Bột nếp

2 Muỗng cà phê

Đường trắng

1 Muỗng cà phê

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm phần kem chocolate: Trộn đều bột cacao với sữa đặc và 20ml kem whipping. Gelatine ngâm ít nước cho nở vài phút, quay lò viba cho tan chảy, trộn vào hỗn hợp trên. Kem tươi bạn đánh bông. Sau đó bạn trộn phần kem chocolate với kem tươi sau đó để hỗn hợp này vào ngăn đá tủ lạnh cho kem đông lại.
Làm phần kem chocolate: Trộn đều bột cacao với sữa đặc và 20ml kem whipping. Gelatine ngâm ít nước cho nở vài phút, quay lò viba cho tan chảy, trộn vào hỗn hợp trên. Kem tươi bạn đánh bông. Sau đó bạn trộn phần kem chocolate với kem tươi sau đó để hỗn hợp này vào ngăn đá tủ lạnh cho kem đông lại. Làm phần kem chocolate: Trộn đều bột cacao với sữa đặc và 20ml kem whipping. Gelatine ngâm ít nước cho nở vài phút, quay lò viba cho tan chảy, trộn vào hỗn hợp trên. Kem tươi bạn đánh bông. Sau đó bạn trộn phần kem chocolate với kem tươi sau đó để hỗn hợp này vào ngăn đá tủ lạnh cho kem đông lại. Làm phần kem chocolate: Trộn đều bột cacao với sữa đặc và 20ml kem whipping. Gelatine ngâm ít nước cho nở vài phút, quay lò viba cho tan chảy, trộn vào hỗn hợp trên. Kem tươi bạn đánh bông. Sau đó bạn trộn phần kem chocolate với kem tươi sau đó để hỗn hợp này vào ngăn đá tủ lạnh cho kem đông lại. Làm phần kem chocolate: Trộn đều bột cacao với sữa đặc và 20ml kem whipping. Gelatine ngâm ít nước cho nở vài phút, quay lò viba cho tan chảy, trộn vào hỗn hợp trên. Kem tươi bạn đánh bông. Sau đó bạn trộn phần kem chocolate với kem tươi sau đó để hỗn hợp này vào ngăn đá tủ lạnh cho kem đông lại.

* Bước 2

Làm phần vỏ mochi: Trộn bột với nước chín đến khi bột tan hết và sệt lại. Thêm đường và dầu ăn. Lượng nước không cố định tuỳ vào loại bột. Bột nếp Nhật cần ít nước hơn, còn bột nếp ta sẽ hút nhiều nước. Có thể cho màu thực phẩm vào bột cho bắt mắt. Cho bột vào tô chịu nhiệt, quay trong lò viba khoảng 2-3 phút. Canh bột trong là chín. Trên một mặt phẳng đã rải bột áo, cho cục bột chín lên, áo một lớp bột mỏng.
Làm phần vỏ mochi: Trộn bột với nước chín đến khi bột tan hết và sệt lại. Thêm đường và dầu ăn. Lượng nước không cố định tuỳ vào loại bột. Bột nếp Nhật cần ít nước hơn, còn bột nếp ta sẽ hút nhiều nước. Có thể cho màu thực phẩm vào bột cho bắt mắt. Cho bột vào tô chịu nhiệt, quay trong lò viba khoảng 2-3 phút. Canh bột trong là chín. Trên một mặt phẳng đã rải bột áo, cho cục bột chín lên, áo một lớp bột mỏng. Làm phần vỏ mochi: Trộn bột với nước chín đến khi bột tan hết và sệt lại. Thêm đường và dầu ăn. Lượng nước không cố định tuỳ vào loại bột. Bột nếp Nhật cần ít nước hơn, còn bột nếp ta sẽ hút nhiều nước. Có thể cho màu thực phẩm vào bột cho bắt mắt. Cho bột vào tô chịu nhiệt, quay trong lò viba khoảng 2-3 phút. Canh bột trong là chín. Trên một mặt phẳng đã rải bột áo, cho cục bột chín lên, áo một lớp bột mỏng.

* Bước 3

Sau đó chia làm nhiều phần nhỏ và dàn mỏng miếng bột. Cho nhân vào, nhanh tay gói lại.
Sau đó chia làm nhiều phần nhỏ và dàn mỏng miếng bột. Cho nhân vào, nhanh tay gói lại. Sau đó chia làm nhiều phần nhỏ và dàn mỏng miếng bột. Cho nhân vào, nhanh tay gói lại.

* Bước 4

Cuối cùng bạn áo một lớp cacao bên ngoài viên bánh là hoàn thành món bánh thơm ngon nức lòng này rồi!
Cuối cùng bạn áo một lớp cacao bên ngoài viên bánh là hoàn thành món bánh thơm ngon nức lòng này rồi!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne