Bánh Đúc Mặn Tắm Nước Mắm

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hà Trần

Cách làm Bánh đúc mặn tắm nước mắm

Trở lại với chất quê nhưng lạ miệng với bữa sáng thay đổi món cho gia đình bạn. Bánh có vị béo thơm từ nước cốt dừa, ăn với ít rau sống và giá trụng, món ăn vùa đủ chất vừa lạ miệng.

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu như trên và làm sạch hết nguyên liệu. Bỏ 100gr bột gạo, 150gr bột năng, 1 xíu muối trộn đều đổ 200ml nước lọc, 100ml nước cốt dừa khuấy đều để 30 phút cho bột nở.

* Bước 2

Trong lúc chờ bột nở mình ướp thịt xay với 1 ít hành tím băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng nước nắm trộn đều cho ngấm gia vị.

* Bước 3

Xắt củ sắn, cà rốt và hành lá như hình.

* Bước 4

Chuẩn bị nồi hấp và khay hấp bánh, mình sẽ chia thành 3 lần. Quét dầu ăn sơ qua khay, sau đó đổ 1 lớp bỏ vào nồi hấp 7 phút. Đổ lớp thứ 2 rồi hấp thêm 7 phút. Đổ hết phần còn lai vào hấp 20 phút cho bánh chín đều.

* Bước 5

Phi thơm hành tỏi, cho phần thịt đã ướp vào xào săn thịt, bỏ 1/2 chén nước lọc vào nấu 2 phút. Cho cà rốt và củ sắn vào xào 2 phút, bỏ hành lá vào và tắt bếp.