Xôi Ngũ Sắc

Giới thiệu

Đầu bếp :

Su Lì

Cách Làm Xôi Ngũ Sắc | Đơn Giản, Đẹp Lung Linh

Xôi Ngũ Sắc - món ăn sáng ngon, lạ mắt, cực hấp dẫn cho cả nhà. Cách làm (nấu) xôi ngũ sắc đơn giản với việc chọn loại gạo nếp dẻo ngon. Năm màu sắc tự nhiên: Xanh da trời của đậu biếc, vàng cam của nghệ, màu tím của lá cẩm, xanh lá cây của lá dứa và màu trắng tự nhiên của gạo nếp. Tham khảo cách làm xôi ngũ sắc ngay thôi nào!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

500 Gr

Gạo nếp

300 ml

Nước cốt hoa đậu biếc

300 ml

Nước lá dứa

300 ml

Nước cốt nghệ tươi

300 ml

Nước cốt lá nếp cẩm

500 ml

Nước dừa

300 Gr

Mít

Dụng cụ chế biến

Nồi hấp, xửng hấp, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị làm xôi ngũ sắc: Vo sạch gạo nếp dẻo với nhiều nước cho trong. Sau đó chia gạo nếp làm 5 phần đều nhau (mỗi phần 100g).

* Bước 2

Ngâm riêng mỗi phần gạo nếp với các loại nước tạo màu tự nhiên đã chuẩn bị như: Nước lá dứa, nước hoa đậu biếc, nước lá cẩm, nước cốt nghệ. Còn 1 phần gạo nếp còn lại thì ngâm nước lạnh bình thường nhé. Ngâm gạo nếp trong khoảng 6-7 giờ cho gạo ngấm màu đẹp. Sau đó, vớt gạo nếp ra, để ráo nước rồi trộn đều 5 loại gạo nếp lại với nhau.

* Bước 3

Cách làm (hấp) xôi ngũ sắc: Đổ xôi vào xửng hấp inox, dàn đều. Thay vì trộn gạo nếp với nước cốt dừa thì mình hấp xôi với nước dừa tươi nhé. Xôi hấp chín sẽ dẻo thơm thoảng mùi dừa mà không bị nhão.

* Bước 4

Xôi ngũ sắc ăn với muối mè đường hoặc muối đậu phộng rất là tuyệt vời đấy. Có thể chuẩn bị thêm nước cốt dừa ăn cùng nếu bạn thích vị béo nhé. Ngoài ra, mình có chuẩn bị thêm ít múi mít nghệ làm xôi mít ngũ sắc vừa đẹp, vừa rất thơm ngon đấy.