Chè Trôi Nước Khoai Ngọt

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Mèo Cái Hay Cười

Cách Nấu Chè Trôi Nước Khoai Lang Đơn Giản, Ngon

Nhà hết bột nếp mà thèm bánh trôi nước. Thế nên dùng khoai lang thay thế tạm. Ko ngờ lại ngon bất ngờ. Vì khoai ko chỉ mềm dẻo mà còn ngọt nữa. Chan thêm nước gừng cho ngày xuân se lạnh trở nên ấm áp.

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, dao, thớt, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Khoai lang rửa sạch, nạo vỏ, cắt khúc rồi đem hấp cách thuỷ 15 - 20 phút cho chín.

* Bước 2

Nghiền nhuyễn khoai. Thêm 100gr bột năng cùng 1 tsp đường trắng vào, trộn đều lên. Dùng tay nhào nặn khoai với bột thành một khối dẻo mịn. (Chú ý là không nên cho thêm nước vào, vì bản thân khoai đã đủ ẩm rồi.) Bọc wrap lại cho khoai không bị khô.

* Bước 3

Vừng cùng lạc cho vào máy xay nhỏ ra. Trộn đều cùng cám dừa và đường nâu. Cho vào chảo, thêm 1/4 tsp muối tinh, bật bếp đun cho đường chảy ra. (Chú ý đừng để đường cháy, nhân sẽ bị cứng lại đấy). Có thể thêm nước cốt dừa hoặc sữa đặc nếu thích.

* Bước 4

Giờ là bước tác thành cho nhân và vỏ. Cắt khối bột khoai thành các phần nhỏ bằng nhau. Ấn dẹt rồi bao nhân lại như cách làm bánh trôi tàu. Chuẩn bị 1 đĩa sâu lòng, rắc bột năng lên để lăn bột khoai lên. (làm như vậy để sau khi luộc bánh khoai, khoai không bị nứt, mà lại có một lớp bóng bẩy bên ngoài mặt, trông rất đẹp)

* Bước 5

Thái chỉ hai lát gừng, cho vào nồi nước đang sôi, thêm 2,5 thìa đường trắng hoặc đường mật vào nước. Rồi thả từng viên khoai vào, đậy vung. Đun ở lửa vừa trong 10-15 phút, khoai chín sẽ nổi lên.