Trang chủ Công Thức Món chiên Cách Làm Phô Mai Que Cốm | Đơn Giản, Cực Thơm Ngon

Cách Làm Phô Mai Que Cốm

Giới thiệu

Đầu bếp :

Khúc Dương Phương Linh

Cách Làm Phô Mai Que Cốm | Đơn Giản, Cực Thơm Ngon

phô mai que đã trở thành món tráng miệng trong các nhà hàng, các quán trà sữa hay những quán ăn vặt, phổ biến hơn cả là phô mai que được bán ở các xe đẩy ngoài đường. Chúng ta dễ dàng bắt gặp những cô chú đẩy xe đẩy đi bán viên chiên, trên thùng xe của họ chúng ta dễ dàng bắt gặp hình ảnh của những thanh phô mai que đủ màu sắc, hương vị được bày trí ở những nơi bắt mắt, dễ nhìn thấy nhất. Sau đây chúng ta cúng bắt tay vào là phô mai cốm nhé

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
1 Quả

Trứng

30 Gr

Bột mì

80 Gr

Cốm

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn đều bột mì với lá oregano, muối và một ít đường. Đánh với trứng rồi đổ vào trộn chung. Lưu ý chỉ bỏ ít đường vì nếu bạn bỏ nhiều khi chiên đường sẽ nhanh bị cháy làm món phô mai que mất ngon.
Trộn đều bột mì với lá oregano, muối và một ít đường. Đánh với trứng rồi đổ vào trộn chung. Lưu ý chỉ bỏ ít đường vì nếu bạn bỏ nhiều khi chiên đường sẽ nhanh bị cháy làm món phô mai que mất ngon.

* Bước 2

Tiếp theo, bạn hãy cắt phô mai thành từng thỏi vuông, dài từ 8-10cm. Trường hợp phô mai có vẻ mềm và chảy do để ở ngoài lâu thì các bạn cho phô mai vào tủ đông khoảng 10′ rồi hãy lấy ra cắt tiếp.
Tiếp theo, bạn hãy cắt phô mai thành từng thỏi vuông, dài từ 8-10cm. Trường hợp phô mai có vẻ mềm và chảy do để ở ngoài lâu thì các bạn cho phô mai vào tủ đông khoảng 10′ rồi hãy lấy ra cắt tiếp.

* Bước 3

Nhúng phô mai vào bột đã pha. Sau đó, lăn nhanh qua cốm. Khi đã bao cốm xong, chúng ta cần để yên phô mai khoảng 5′ để cốm bám chắc rùi mới bắt đầu làm bước tiếp theo (bạn có thể để vào tủ lạnh để bột và cốm nhanh khô và bám vào que phô mai).
Nhúng phô mai vào bột đã pha. Sau đó, lăn nhanh qua cốm. Khi đã bao cốm xong, chúng ta cần để yên phô mai khoảng 5′ để cốm bám chắc rùi mới bắt đầu làm bước tiếp theo (bạn có thể để vào tủ lạnh để bột và cốm nhanh khô và bám vào que phô mai). Nhúng phô mai vào bột đã pha. Sau đó, lăn nhanh qua cốm. Khi đã bao cốm xong, chúng ta cần để yên phô mai khoảng 5′ để cốm bám chắc rùi mới bắt đầu làm bước tiếp theo (bạn có thể để vào tủ lạnh để bột và cốm nhanh khô và bám vào que phô mai).

* Bước 4

Bật chảo dầu nóng, chiên ở lửa lớn. Sau đó, thả phô mai que vào chiên nhanh cho vàng đều các mặt. Các bạn lưu ý nếu chiên lửa nhỏ thì sẽ mất thời gian để bột chín, và như vậy lõi phô mai que có thể bị chảy ra ngoài. Khi vớt phô mai ra khỏi chảo, các bạn nhớ đặt phô mai trên khăn giấy khoảng 3 phút để thấm bớt dầu thừa, ăn đỡ bị ngán. Phô mai que cốm giòn tan ăn thật hấp dẫn Khi còn nóng, phần phô mai bên trong chảy ra quyện với lớp vỏ cốm giòn tan ở ngoài. Ăn thấy béo, thấy thơm và một chút xíu ngọt đặc trưng của cốm. Còn khi nguội rồi, phần phô mai lại trở nên chắc, dẻo… cho ta cảm giác mới. Bạn phải thử để cảm nhận hết sức hấp dẫn của nó. Món phô mai que cốm này có thể chấm với tương ớt hoặc tương cà, hoặc pha hỗn hợp tương ớt + tương cà + sốt mayonaise theo tỷ lệ tùy thích (nếu bạn thích ăn béo thì pha nhiều mayonaise). Chúc các bạn thành công!
Bật chảo dầu nóng, chiên ở lửa lớn. Sau đó, thả phô mai que vào chiên nhanh cho vàng đều các mặt. Các bạn lưu ý nếu chiên lửa nhỏ thì sẽ mất thời gian để bột chín, và như vậy lõi phô mai que có thể bị chảy ra ngoài. Khi vớt phô mai ra khỏi chảo, các bạn nhớ đặt phô mai trên khăn giấy khoảng 3 phút để thấm bớt dầu thừa, ăn đỡ bị ngán. Phô mai que cốm giòn tan ăn thật hấp dẫn Khi còn nóng, phần phô mai bên trong chảy ra quyện với lớp vỏ cốm giòn tan ở ngoài. Ăn thấy béo, thấy thơm và một chút xíu ngọt đặc trưng của cốm. Còn khi nguội rồi, phần phô mai lại trở nên chắc, dẻo… cho ta cảm giác mới. Bạn phải thử để cảm nhận hết sức hấp dẫn của nó. Món phô mai que cốm này có thể chấm với tương ớt hoặc tương cà, hoặc pha hỗn hợp tương ớt + tương cà + sốt mayonaise theo tỷ lệ tùy thích (nếu bạn thích ăn béo thì pha nhiều mayonaise). Chúc các bạn thành công!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne