Chè Hạt Đác

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Nấu Chè Hạt Đác| Giải Nhiệt Ngày Nóng

Món chè hạt đác chinh phục bất cứ ai khi thưởng thức nhờ cảm giác thích thú khi nhai những hạt đác giòn dai rất đặc trưng, có vị ngọt mát vừa phải, dễ chịu. Kết hợp hạt đác cùng các nguyên liệu trái cây như dâu tây, mít càng làm cho món chè thêm lôi cuốn khó cưỡng. Theo dõi công thức dưới đây của Cooky để biết cách làm món chè ngon mát này nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Hạt đác 500gr

Dâu tây 150gr

Đường 330gr

Củ năng 200gr

Nước cốt chanh dây 30ml

Bột năng 100gr

Nước cốt dừa 300ml

Sữa tươi 150ml

Vani 1 muỗng cà phê

Mít 100gr

Bánh lọt 100gr

Thạch dừa 100gr

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm đác rim dâu tây: Dâu tây rửa sạch, cắt bỏ cuống, cắt lát mỏng.Trộn đều 500gr hạt đác với 150gr dâu tây và 180g đường, để yên 1 tiếng cho đường tan và ngấm. Bắc chảo hoặc xoong lên bếp, cho hỗn hợp hạt đác và đường vào sên ở lửa nhỏ, đun liu riu đến khi đác khô sệt lại là được, không khuấy đảo nhiều vì đác sẽ dễ nát và lại đường.

* Bước 2

Làm thạch củ năng chanh dây: 200gr củ năng đem gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành hạt lựu. Ngâm củ năng với 1 chén nước cốt chanh dây để tạo màu vàng trong 1 tiếng. Kế đến chắt bỏ nước, trộn vào củ năng 100gr bột năng, rây phần bột dư sau đó đem luộc tới khi thạch củ năng nổi lên, vớt ra tô ngâm với nước đường.

* Bước 3

Làm nước sữa dừa: Cho vào nồi nhỏ 300ml nước cốt dừa, 150ml sữa tươi, 1 muỗng cà phê vani và 150gr đường rồi khuấy đều đến khi tan đường.

* Bước 4

Cắt 200gr mít thành miếng vuông vừa ăn. Cho hạt đác, thạch củ năng, thạch dừa, mít, bánh lọt vào chén, thêm đá bào và rưới nước sữa dừa lên trên là hoàn tất. Những ngày nóng mà nấu chè hạt đác giải nhiệt thì tuyệt vời hơn cả.