Bánh mỳ ngọt Brioches (cách làm1)

Name: Cách nấu món Bánh mỳ ngọt Brioches (cách làm1) - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Phuong Lan Doan

Bánh mỳ ngọt Brioches (cách làm1)

Không nhất thiết phải có máy nhồi bột thì chúng ta mới có những chiếc bánh mỳ ngọt mềm mịn. Các bạn cùng thử làm xem công thức cho những chiếc bánh mỳ ngọt ngon và chất lượng cho các bé tại nhà nhé

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 phần ăn

Thời gian nấu :

90 phút

450 gr

đường thêm đường nếu thích ngọt, giảm đường nếu làm bánh với xúc xích hay nhân mặn

100 ml

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hòa men nở và nước ấm vào trong chậu, sau đó cho 100gr bột mỳ vào trộn thành hỗn hợp sệch. Sau đó ủ đậy lại ủ 1 tiếng. Sau khi thấy bột nổi bọt khí, chúng ta cho đường, trứng, và 1/2 sữa vào trộn, tiếp đến chúng ta cho thêm 1/2 bột còn lại vào và tiếp tục trộn. Tiếp đến cho sữa và bột còn lại vào nhồi. Cuối cùng chúng ta cho bơ vào nhồi đến khi bột trở nên bóng mịn. Thỉnh thoảng dơ cao cục bột đôi thật mạnh xuống bàn.

* Bước 2

Chia bột thành những phần nhỏ, chúng ta có thể thắt tít 3 hoặc bốn, hoặc thắt nút.. ( ở clip mình sẽ hướng dẫn cách tạo hình cho bột). Đậy bột bằng khăn hơi ẩm, ủ hai tiếng nếu trời se lạnh, trời nóng thì chúng ta ủ từ 40' đến 1 tiếng

* Bước 3

Lò nóng 200 độ. Cho một khay nước vào trước khi cho bánh vào nướng khoảng 10'. Sau đó lấy khay nước ra. Phết trứng lên mặt bánh. Sau đó cho bánh vào nướng từ 15-20'. Bánh nở phồng, vàng đều là được

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to