Cách làm mứt hạt sen

Giới thiệu

Đầu bếp :

Helene Hien Dinh

Cách Làm Món Cách làm mứt hạt sen của Helene Hien Dinh

Tết tết tết tết đến rồi......Vậy là chỉ còn hai tháng nữa thôi là lại đến tết rồi. Nói đến tết là nghĩ ngay đến những món ăn cổ truyền không thể không có trong ngày tết như Bánh chưng xanh, thịt mỡ dưa hành ngoài ra còn có các loại mứt. Mứt hạt sen và trà nóng là món không thể thiếu trong ngày tết của mỗi gia đình Việt Nam. Để làm ra món mứt hạt sen rất đơn giản, hôm nay tôi sẽ làm món mứt hạt sen ngon tuyệt cho ngày tết hy vọng mọi người thích món này.

Nguyên liệu

Thời gian nấu :

60 phút

500 gr

sen khô

500 gr

Đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bước 1: Hạt sen bạn mua loại đã được làm sạch vỏ và tim sen.

* Bước 2

Bước 2: Bạn ngâm hạt sen trong nước khoảng 30 phút.

* Bước 3

Bước 3: Vớt hạt sen cho vào nồi đổ nước vào luộc đến khi chín bở nhưng vẫn còn nguyên hạt thì vớt ra bỏ vào tô nước lạnh. ( Lưu ý : khi luộc hạt sen lúc sôi đun nhỏ lửa để tránh hạt sen khỏi bị nát ).

* Bước 4

Bước 4: Khi hạt sen đã nguội hẳn, vớt ra rổ cho ráo hết nước. Ướp sen với đường từng lớp trong chảo rộng cho thấm

* Bước 5

Bước 5: Khi đường tan hết, bắc chảo lên bếp sên nhỏ lửa. Cứ sên như vậy đến khi thấy đường bám trắng quanh hạt sen, các hạt sen rời nhau, sờ thử tay thấy không còn dính thì trút mứt sen ra khay lớn, để nguội, bỏ lọ dùng dần.