Trang chủ khô bò Bò khô
Bò khô yêu thích

Bò khô

Giới thiệu

Đầu bếp :

ailinh99

Bò khô

Bò khô là một món quà vặt không thể thiếu của người Việt Nam thường thấy nhiều trong dịp lễ Tết. Vì rất khoái ăn bò khô nhưng bò khô đắt, mua bò khô ngon thì phải bỏ ra rát nhiều tiền nên dịp này mình quyết tâm học làm bò khô để nhóp nhép trong những dịp trời lành lạnh😝 Sau một thời gian tìm công thức trên mạng thì mình có tìm được một công thức bof khô khá là chuẩn vị của Savoury days, nhưng sau khi làm lần đầu mình rút ra là công thức hơi mặn và cay nên đã điều chỉnh lại. Và tất nhiên đến lần thứ hai thì thành công luôn 😍😍😍

Nguyên liệu

1 kg

thịt bò

6-8 củ

sả(rửa sạch, thái khoanh, băm nhỏ)

5 tép

tỏi(băm nhuyễn)

2 thìa canh

mật mía hoặc đường nâu, nếu đường trắng thì 3 thìa

1-2 thìa

ớt bột loại cay

3 thìa cà phê

muối

3 thìa cà phê

bột ngũ vị hương

3 thìa canh

dầu hào

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt bò (loại bắp, ít gân, có thớ rõ ràng) rửa sạch, bỏ tủ lạnh 20' rồi đem ra thái. thái mỏng 0,5cm, thái dọc thớ

* Bước 2

Pha hỗn hợp nước gồm các gia vị trên

* Bước 3

Ướp thịt với nước ướp để ngăn mát tủ lạnh qua đêm

* Bước 4

Cho thịt vào nồi, đậy vung, đun lửa vừa 2' thì trở thịt - Hạ lửa nhỏ, đậy kín vung đun trong 10-15' thỉnh thoảng đảo, cho thêm 2-4 thìa canh nước tuỳ vào độ khô của thịt - Sau khoảng thời gian trên thì vặn lửa to, mở vung, đun đến khi cạn nước, thời gian để cạn đến khi còn 2-3 thìa nước trong nồi là 15-20' *khi gần cạn nước có thể nêm lại gia vị

* Bước 5

Nếu muốn làm thịt bò khô miếng thì dùng chày hoặc cán bột cán mỏng miếng thịt ra - nếu muốn làm bò sợi thì dần nhẹ miếng thịt bằng chày hoặc dao nặng rồi cé sợi miếng thịt ra dọc theo thớ thịt

* Bước 6

Cho thịt lại vào nồi, trộn với nước ướp còn sót trong nồi

* Bước 7

Nếu nhà bạn có nồi hoặc lò nướng, nướng ở 120-150 độC, cứ 10' thì trở thịt một lần. Sấy đến khi khô vừa ý. - Nếu nhà bạn dùng lò vi sóng, quay ở nhiệt độ cao hơn, 5' trở thịt một lần và sấy đến khi vừa ý - Nếu nhà bạn dùng bếp ga, cho số thịt bò trên lên chảo đảo ở lửa vừa sau đó hạ nhỏ lửa, sấy đến khi vừa ý. Quá trình này chỉ dùng cho loại bò khô xé sợi

* Bước 8

Bò khô sấy xong rắc thêm một ít ớt bột và thưởng thức👌👌👌

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

khô bò thịt bò sả(rửa sạch, thái khoanh, băm nhỏ) tỏi(băm nhuyễn) mật mía hoặc đường nâu, nếu đường trắng thì 3 thìa ớt bột loại cay muối bột ngũ vị hương dầu hào

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bò khô Bò khô
sao : ailinh99
Siro dâu tằm Siro dâu tằm
sao : ailinh99

Món ăn tương tự

Bò khô

Bò khô
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne