Xôi gấc

Name: Cách nấu món Xôi gấc - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hương Lê

Xôi gấc

Sôi gấc là món ăn rất ngon, vừa ngon mắt, ngon miệng bởi màu sắc rực rỡ và có nhiều vitamin, vị rẻo thơm béo ngậy của sôi, không những món ăn này rất dân dã, đãi tiệc mà còn gắn liền với niềm vui hạnh phúc trong ngày lễ trọng đại,ngày tết cổ truyền để chào đón năm mới. Mong mọi sự đều tốt đẹp.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 phần ăn

1 kg

gạo nếp

1 quả

gấc nếp

3 thìa cà phe muối tinh

( hoặc đường trắng)

2 thìa

rượu trắng ( hoặc 2 thìa mắm cốt)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho gạo vào chậu vo sạch ngâm từ 8 đến 10 tiếng đồng hồ

* Bước 2

Vớt gạo ra giá sả lại bằng nước sạch, sóc gạo cho ráo nước, cho 3 thìa cà phe muối tinh trộn đều.

* Bước 3

Gấc bổ làm đôi lấy hết nhân gấc ra bát tô cho khoảng 2 thìa con rượu trắng hoặc 2 thìa con mắm ăn( mục đích của việc cho thêm rượu hoặc mắm vào gấc đánh lên cho dậy màu đẹp), dùng găng ni lon đeo vào tay trộn bóp đều cho cho nhuyễn thịt gấc

* Bước 4

Cho gấc vào trộn đều với gạo, loại bỏ hạt gấc

* Bước 5

Cho nước vào nồi (cho vừa nước để sôi lượt dưới đáy không bị ướt bết); đặt đế hấp vào lót lượt khăn bằng vải mỏng sạch có xoa chút dầu hoặc mỡ, sau đó cho gạo đã trộn thịt gấc vào đồ trong 25 đếm 30 phút mở vung cho khoảng 3 đến 4 thìa nhỏ mỡ gà ( có thể dùng mỡ động vật) dùng đũa đảo cho đều rồi đậy vung đồ tiếp 20 đến 25 phút nữa là sôi chín đều. (Nếu gia đình bạn muốn ăn sôi gấc có vị ngọt béo, thơm ngậy thì cho thêm đường và ít nước cốt dừa Tuỳ vị ngọt, ngậy của mỗi gia đình)

* Bước 6

Khi sôi đã chín bạn tắt bếp để cho nguội bớt rồi lấy 1 bát tô sới sôi vào bát, dùng thìa lèn nhẹ xung quang rồi úp vào đĩa, thế là món sôi đã hoàn tất.