Trang chủ RAU CỦ CHAY Nước dùng rau củ (nước lèo chay)
Nước dùng rau củ (nước lèo chay) yêu thích

Nước dùng rau củ (nước lèo chay)

Giới thiệu

Đầu bếp :

Phan Hồng Hoa

Nước dùng rau củ (nước lèo chay)

Nguyên liệu

4 kg

rau củ

100 gr

muối hạt

150 gr

đường phèn

250 gr

bột nêm ngưu báng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mình thường ăn chay nên hay nấu nước dùng rau củ để tiện dùng trong các việc như nấu nước dùng (nước lèo) cho các món nước như nước phở, hủ tiếu, bún.... ngoài ra mình cũng để dùng vào trong các món kho, món xào.

* Bước 2

Rau củ (tùy thích: cà rốt, củ su su, củ cải trắng, củ sắn dây, mướp, bắp...), cắt mỏng cho vào nối cùng với 10-15 lít nước lạnh, bắc lên bếp đun lửa to nhất đến khi nước sôi hạ lửa vừa (nếu thấy có bọt nổi lên thì hớt bọt) khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ nấu thêm khoảng 20-30 phút, rồi tắt bếp, vớt rau củ ra.

* Bước 3

4kg rau củ (tùy mình thích hoặc nơi mình ở có loại củ nào thì mình dùng loại củ đó nha các bạn) cắt lát mỏng cho vào 10 -15 lít nước lạnh. Bắt nồi lên bếp đun với lửa to nhất khi thấy sôi thì hạ lửa vừa, khi thấy bọt nổi lên thì hớt bọt, khi thấy nồi nước sôi lên thì hạ lửa nhỏ ninh thêm khoảng 20 -30 phút nữa.Tắt bếp nhắc nồi nước rau củ xuống vớt rau củ ra, sau đó cho muối, đường, bột nêm vào.

* Bước 4

Bắt nồi nước đã vớt hết rau củ ra cho đường, muối, hạt nêm cho lên bếp với lửa nhỏ nấu thêm khoảng 10 phút nữa. Tắt bếp để nguội chắt nước trong ra, bỏ cặn.

* Bước 5

Tiếp tục cho lên bếp với lửa nhỏ nấu thêm 10 phút nữa, để nguội, lượt nước trong, bỏ cặn.

* Bước 6

Nước dùng mình không sử dụng ngay thì cho vào tủ đông dùng dần

* Bước 7

Nếu mình dùng ngay thì lắng nước trong bỏ cặn tiếp tục nấu theo các món đã chọn. Nếu chưa sử dụng ngay mình có thể cho vào tủ lạnh dùng dần.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

RAU CỦ CHAY Rau, củ, muối hạt đường phèn bột nêm ngưu báng

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Nước dùng rau củ (nước lèo chay) Nước dùng rau củ (nước lèo chay)
sao : Phan Hồng Hoa
Mì bò viên (món chay) Mì bò viên (món chay)
sao : Phan Hồng Hoa
Mì kim chi (chay) Mì kim chi (chay)
sao : Phan Hồng Hoa
Đậu hủ cuốn (món chay) Đậu hủ cuốn (món chay)
sao : Phan Hồng Hoa

Món ăn tương tự

Nước dùng rau củ (nước lèo chay)

Nước dùng rau củ (nước lèo chay)
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne