Trang chủ
Gia vị
Công thức
Sữa chua thạch, trân châu hoa đậu biếc
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Pham HuyenSữa chua thạch, trân châu hoa đậu biếc
Mấy hôm nay trời nóng thật, ngồi không cũng thấy mệt. Trong phòng điều hòa 28 độ, nhìn ra con đường phía trước cửa nhà lóa nắng, lòng không thấy dịu đi tẹo nào.
Chợt nhớ đến mấy món lạnh làm hôm qua. Thế là có ngay bát sữa chua thạch trân châu hoa đậu biếc, một sự kết hợp không đến nỗi nào. Thạch và sữa chua để tủ lạnh qua 1 đêm, vừa đủ mát, màu hoa đậu biếc lên xanh mát, chỉ nhìn thôi đã thấy hạ nhiệt rồi!😍😍😍
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hoa đậu biếc bỏ vào khoảng 2l nước sôi hãm như hãm trà để nước có màu xanh.
* Bước 2
Bột rau câu trộn với 50g đường cát. Lấy 1,5l nước hoa đậu biếc hòa với hỗn hợp bột rau câu và đun sôi khoảng 7' cho hỗn hợp tan hoàn toàn. Đổ hỗn hợp vào khay, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2h cho hỗn hợp đông lại.
* Bước 3
Làm trân châu: Bột năng và bột gạo trộn đều, đun sôi phần nước hoa đậu biếc còn lại múc từng thìa canh cho vào bột. Nước phải luôn sôi và chế từ từ và dùng thìa trộn bột, khoảng 3, 4 thìa canh nước thì dừng. Đeo găng tay và nhồi bột, thăm dò độ khô nhão của bột mà cho thêm bột năng hoặc thêm nước. Nhồi kỹ đến khi bột thành khối dẻo không dính tay.
* Bước 4
Cắt bột thành miếng nhỏ và se thành sợi đường kính khoảng 7, 8mm. Dùng bột năng để làm bột áo và cắt những sợi bột thành những viên nhỏ, áo bột để các viên rời nhau. Đun sôi phần nước hoa đậu biếc còn lại, thả trân châu vào luộc, trân châu nổi lên khoảng 5' thì dùng muôi lỗ vớt ra. Cho khoảng 50g đường kính trộn đều ngay khi trân châu còn nóng để trân châu không dính.
* Bước 5
Thạch sau khi đông cắt thành miếng nhỏ vuông hoặc dùng dụng cụ bào thành sợi.
* Bước 6
Cho thạch, trân châu vào bát, đổ sữa chua lên cùng đá bào, có thể cho thêm chút sữa đặc. Hoặc có thể uống cùng sữa tươi cũng rất ngon. Thế là đã xong 1 món giải nhiệt cho mùa hè nóng nực.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne