Cá mó chiên muối tôm (NCKD)

Name: Cách nấu món Cá mó chiên muối tôm (NCKD) - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Ngọc Thảo

Cá mó chiên muối tôm (NCKD)

Mình thấy món này ngon, dễ làm mà đưa cơm lắm ah nha..rất hợp với những ngày bận rộn. #TapDeVang23

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Thời gian nấu :

15p

500 gr

cá mó

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá mó về rửa sạcb với 1 ít muối và phèn chua (chú ý khi rửa móc hết nhớt, các cục máu đông trong hầu họng, bụng và mang cá thì khi chiên lên mới không bị hôi rong). Xong để ráo.

* Bước 2

Đâm vài tép tỏi, gốc hành để ướp cá thơm hơn. Cá đã ráo cho vào 2 muỗng cơm muối tôm. Thường loại muối này đã có đầy đủ gia vị, màu sắc rồi nên tùy vào độ mặn, khẩu vị gia đình mà mọi người gia giảm theo ý thích nhé. Trộn đều, để khỏan 15 20p là được.

* Bước 3

Cho dầu vào chảo, chờ nóng chiên sơ cá đến khi chuyển vàng (thịt cá chắc, không rớt ra là được, không cần phải giòn) thì gắp ra. Trong lúc đang chiên cá, ta bật sẵn NCKD ở mức 200°c trong 5p. Sau khi nồi đã nóng đủ độ thì cho cá đã chiên sơ vào nồi, tiếp tục chiên khoảng 5p (hoặc đến khi đạt độ giòn như ý) là được

* Bước 4

Cá mó chiên theo cách này sẽ rất giòn và giòn lâu, nhưng thịt lại không bị khô, không bị ứ dầu (lưu ý, cá sau khi chiên bằng nckd khoảng 5p sau mới bắt đầu giòn dần, nên các bạn nhìn da cá khi ở trong nồi vừa vàng tới là được, đừng để lâu hơn cá sẽ bị khô cứng không ngon).chiên xong mình quên chụp ảnh lại, nên đi mượn ảnh minh họa, mọi người thông cảm giúp.