Tàu hủ nước đường

Giới thiệu

Đầu bếp :

Huyen le Tran

Tàu hủ nước đường

Có khách đến nhà chơi có thể đãi khách bằng món tàu hủ nước đường .mình làm bằng thạch cao do chính tay mình phi đây là cách truyền thống có thể thay bằng gelatin nhưng nếu ăn 2 chén 1 lượt sẽ thấy sự khac biệt mình thường xuyên làm cách này vì cách này rất thơm rất mịn và dai và dễ thành công và nhanh nữa#bepvang

Nguyên liệu

1 chén

đậu tương đương 250g

50 g

bột gạo

7 chén

nước

1 muỗng canh

thạch cao

1/2 kg

đường thốt lốt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đem thạc cao vào vùi trong lửa lớn không được cào tới cào lui trong quá trình nướng.việc này phải làm trước để sằn.thạch cao chín là miếng thạch cao có màu trắng đục và rất dễ bể.khi thạch cao nguội dem xay nhuyễn múc 2 muỗng nước 1 muỗng thạch cao phi ngâm

* Bước 2

Đậu ngâm nở ít nhất 2 tiếng nếu ngâm bằng nước ấm vo sạch để ráo lường 6 chén nước xay chung thường 1 chén đậu nở được 2 chén vậy là 1 chén đậu đã ngâm xay với 3 chén nước còn dư 1 chén để tráng xay xong vắt sạch.lấy ra 2 chén cho từ từ vào 50 g bột gạo và lược lại vho mịn

* Bước 3

Phần còn lại cho lên bếp nấu nhớ đảo thường xuyên đậu nành rất dễ dính đáy nồi.khi đậu nành sôi hoàn toàn hớt bọt rồi cho bột vào.nhớ đảo liên tục đến khi đậu nành sôi trở lại.lấy nước thạch cao cho vào nồi trống rưới xung quanh nồi và đáy nồi lấy khoảng 3 muỗng canh thạch cao nước nếu thiếu thì thêm nước. Nồi đậu sôi đổ mạnh tay vào nồi có thạch cao rồi đậy 1 cái khăn đậy nắp kín để yên 1 chỗ nếu gấp thì có thể rộng trong nước lạnh.chừng 1 h sau tàu hủ đã đăc nhúng cái muỗng trong tô nước

* Bước 4

Rồi múc tàu hủ ra tô cho nước đường đã nấu vào chến ( nước đường mình naus bằng đường thốt lốt và đạp dập gừng để vô cho thơm có thể cho nước cốt dừa vào ăn rất ngon