Trang chủ
Gia vị
Công thức
Kỉ niệm và chia sẻ lần đầu tiên làm bánh mì #ngon_bat_ngo
Giới thiệu
Đầu bếp :
Trần Thị Tuyết TrinhKỉ niệm và chia sẻ lần đầu tiên làm bánh mì #ngon_bat_ngo
Có lẽ đây là kỉ niệm đáng nhớ nhất trong tất cả 25 ngày 1/5 của mình. LẦN ĐẦU TIÊN LÀM BÁNH MÌ. Tưởng nó đơn giản vì đọc công thức của chị Lê Hồ khá là dễ, nhưng khi bắt tay vào làm rồi mới biết nó không hề như mình nghĩ , sau thời gian vật lộn với cục bột thì mình đã cho ra lò được 7 cái bánh mì dễ thương, cảm giác ngửi mùi bánh trong lò và khi bánh hình thành nó tự hào giã man. Công thức này của mình sẽ chỉ ra 1 số điểm cần lưu ý để những người làm bánh mì lần đầu tránh không bị như mình.
Nguyên liệu
220 ml
sữa tươi không đường
20 g
đường
2 g
muối
20 g
bơ
5 g
men nở loại khô
Chai
xịt nước để xịt lò
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bơ làm chảy ra nhé, mình để trên nóc nồi đang đun chè
* Bước 2
Cho bột mì, muối, đường, men vào tô trộn đều. Khoét 1 lỗ ở giữa cho sữa tươi vào trộn đều nhé
* Bước 3
Thật ra thì mình có nhồi bột bằng máy đánh trứng nhưng không thành công và vẫn thấy rằng nhồi bột bằng tay dễ hơn, nhồi đến khi bột mịn là được. Khoảng 10 15p gì đó. Mình mất thời gian lâu hơn vì dùng máy đánh trứng xong nó cứ bắn tung tóe rồi nó không quay được ý
* Bước 4
Sau khi nhồi xong thì quyết dầu ăn xung quanh tô rồi lăn bột cho dính dầu. Sau đó ủ 50p đến 1 tiếng. Bột nở tung gấp đôi
* Bước 5
Sau khi chờ bột nở gấp đôi thì tạo hình theo ý thích của mình. Mình còn tạo hình trái tim nữa kìa kk
* Bước 6
Lấy dao lam quết dầu ăn rồi khứa bánh thì bánh sẽ không bị dính vào dao và vết cắt sẽ đẹp
* Bước 7
Tiếp tục ủ bột đến khi bột nở thêm gấp rưỡi lúc mà mình nặn bánh
* Bước 8
Bột ủ xong to như vậy nè kk. Cảm giác thành tựu giã man luôn. Mình có cho ít vừng lên trên mặt bánh cho đẹp á
* Bước 9
Công đoạn này là công đoạn khó khăn nhất với mình này, tất cả các phần trên không ăn thua gì với thím lò nướng này luôn. Vì đây là lần đầu mình nướng bánh nên không sử dụng quen. Chờ mãi mà bánh nó không vàng luôn. Trắng như bánh bao á. Chỉnh bao nhiêu lần mới được.
* Bước 10
Trước khi nướng bật 180° trong 10p làm nóng lò. Sau đó cho khay bánh vào giữa lò, xịt nước để bánh mềm hơn. Nhưng do mình chưa chuẩn bị kĩ nên không xịt, bánh hơi bị khô. Phải quyết nhiều bơ hơn cho banha mềm. Mọi người chú ý xịt trước nha. Sau đó phải xem lò nhà mình nó có chênh lệch nhiệt độ lò so với bên ngoài bao nhiêu nữa. Mình có hỏi chị lê hồ thì chị bảo mua nhiệt kế lò. Để đo lần sau làm cho chuẩn. Mình nướng 180° trong 30p lận. Vì nhiệt độ không đủ nên bánh mãi không vàng.
* Bước 11
Ngồi ở ngoài ngửi mùi bánh mì bay ra thơm nức mũi. Cứ bảo không được ăn chỉ được ngửi thôi. Cuối cùng cũng được ăn luôn nè. Dù nó không được ngon, được đẹp nhưng mình cảm thấy vượt qua được bản thân dám làm bánh mì trong khi mình chưa làm nó bao giờ. Chúc mọi người thành công nhé
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne