Há cảo tôm thịt

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nguyễn Tuyết

Há cảo tôm thịt

Nhà mình ai cũng thích món này nên mình bắt tay vào làm cho cả nhà thôi. Mời các bạn tham khảo món ăn của mình

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cà rốt, củ đậu gọt vỏ rửa sạch đem thái hạt lựu. Hành lá và bắp hạt cắt nhuyễn. Nấm mèo ngâm nước cho nở rồi cắt nhuyễn. Tôm rửa sạch lấy hết phần chỉ đen, nửa đem băm nhuyễn - nửa thái hạt lựu.

* Bước 2

Sơ chế xong tất cả nguyên liệu phần nhân thì mình đem trộn lại tất cả và gia vị vào. Trộn đều, sau đó mình đi làm phần vỏ bánh

* Bước 3

Trộn 2 loại bột và muối hoà vào nhau. Nấu nước sôi bỏ dầu ăn vào. Vừa rót nước sôi vào vừa trộn bột. Khi bột nguội bớt và quyện lại thành khối mình đổ ra một mặt phẳng nhồi bột. Nhồi cho đến khi bột dẻo mịn không còn cục lợn cợn, kéo bột ra sánh dẻo là được. Vo tròn bột lại phủ bọc thực phẩm ủ bột 30p.

* Bước 4

Tạo hình vỏ bánh: phủ lớp bột lên mặt phẳng cho lúc tạo hình không bị dính. Chi bột ra làm 4 phần, vo tròn lại. Lấy 1 phần cán bột mỏng dày 30mm, dùng cái nắp tròn kích thước tầm 8-9cm ấn mạnh cho đứt ra hết phần bột đó. Tiếp tục làm cho hết bột (lưu ý phần bột chưa làm đậy kín để tránh khô bột và vỏ bánh mình tạo hình ra chưa kịp bỏ nhân vào cũng phải đậy kính tránh khô bột nhe)

* Bước 5

Xếp con lại là ra hình rồi nè. Các bạn có thể tham khảo cách tạo hình trên các kênh nhe. Tạo hình xong phết nhẹ lớp dầu lên bánh

* Bước 6

Đem đi hấp từ 5-10p tuỳ theo bánh lớn nhỏ, các bạn thấy bánh trong là chín nhe. Nhớ phủ lớp vải bên trong nắp rồi đậy lại để tránh rớt nước xuống bánh. Các bạn làm đến khi nào hết thôi nhe

* Bước 7

Bánh có thể dùng ăn sáng, hoặc cắt thêm tý rau răm và ăn kèm nước tương chua ngọt. Bánh không ăn hết thì có thể bỏ hộp để tủ lạnh khi ăn hấp lại là dùng được. CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG NHE !