#Búncá

Name: Cách nấu món #Búncá - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 tô to
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lyly Nguyễn

#Búncá

Trời mưa mưa ăn bún cá thì cực ngon rồi. Hồi trc mik ghét ăn cá mà lại càng cực ghét ăn bún cá😎 vì cứ ngĩ nó tanh nhưng từ lần ban mik cho đi ăn... thì cũng nghiện, nên Bây giờ mik cũng hay nấu món này cho gđ ăn vì biết được cách ăn bún cá mà k tanh😎 1 câu chuyện từ ghét thành nghiện 🤣

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 tô to

Thời gian nấu :

1h15’

1 kg

Cá rôphi lọc xương

1/2 kg

xương

2 kg

bún

5 bìa

đậu

2 mớ

rau cải xoong

2 lạng

giá

quả cà chua vừa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá lọc lấy thịt cho ướp mì chính chút tiêu còn xương cá đua lấy nước cốt. Xương lợn cho ninh 30’ lấy nước cốt -> lọc 2 loại nước cốt đấy đổ làm 1 nồi to(1)

* Bước 2

Đậu thái miếng vừa ăn cho rán vàng, hành+ thìa là thái hạt lựu nhỏ, đầu ngọn hành có thể để dài 4,5cm cho chần, rau cải cho chần sơ, giá rửa sạch, cà chua thái làm 4

* Bước 3

Đun lại nước dùng (1) cho phần nhiều cà chua vào chảo xào mềm rồi đổ bào nồi nước dùng. Cho phần cà chua còn lại vào thêm 3 môi bông, 1 dấm, mì chính, gia vị vừa ăn, nước dùng hơi sôi cho đậu rán vào đun

* Bước 4

Cá tâm ướt lúc đầu cho rán vàng giòn ngập dầu

* Bước 5

Bún chần vừa 1 suất cho các nguyen liệu đã chế biến xong vào tô trang trí đẹp mắt (cá có thể cắt ra),(viên xanh xanh trong tô ở trên là mik dùng thịt lợn xay cùng thìa là nặn viên tròn thả cùng vào nồi nước dùng😎). Cho nước dùng nóng hổi và thưởng thức thêm chút giấm ngâm tỏi ớt sẽ ngon hơn nhiều. Vì mik làm ở nhà dùng cả phần thịt còn ở phần xương cá nên nước dùng sẽ k trong như ngoài quán được nha