Trang chủ
Gia vị
Công thức
Trà sữa thạch rau câu phômai
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Ngọc AnhTrà sữa thạch rau câu phômai
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Mình sẽ hướng dẫn cách tạo màu trước và hd cách bạn lưu trữ màu để lần sau :)))
* Bước 2
MÀU XANH LÁ CÂY: Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn cùng 100ml nước. Cb lọc qua rây hoặc qua vải vắt tay thì nước đỡ bị vẩn nhé :))) nước lá dứa không nấu (mình đã thử và thất bại 😥😥) cb để nước ra bát tầm 1h(lâu hơn càng tốt nhé) nước màu sẽ cô xuống dưới để lại nước trong bên trên thì mình gạn bỏ để lúc mk làm lá dứa sẽ không bị đắng và màu đẹp hơn.
* Bước 3
Màu vàng : dứa cắt nhỏ, cho vào máy xay cùng 150ml nước. Sau đó, chắt cái lấy nước rồi đun sôi nhé. Cb vừa đun vừa nguấy đều tay cho nước bay hơi bớt đi, nước cô lại chỉ để lại phần cốt đặc. Mình để lại 80ml cốt thôi, 50ml để dùng và 30ml sẽ bỏ tủ ngăn đá để bảo quản cho lần sau nhé **
* Bước 4
T.t như dứa. Cb làm củ dền, cà rốt+củ nghệ, bắp cải tím cũng như vậy nhé **
* Bước 5
MÀU XANH DA TRỜI: dùng 20ml nước bắp cải tím và 1 ít bakingsoda sẽ cho ra màu xanh da trời, tuỳ cb muốn xanh đậm hay nhạt mà tăng giảm nhé :)))
* Bước 6
MÀU NÂU: 2 gói cafe + 50ml nước mình cho thêm 1 thìa sữa đặc (cho thơm thôi :)))
* Bước 7
Phomai:Các bạn cắt nhỏ bằng hạt lựu nhé (có thể to hơn tuỳ theo khẩu vị các bạn thích béo hơn nha)
* Bước 8
Mình nấu 3 nồi 1 lúc để tạo 3d các bạn có thể dùng 2 nồi cũng đc nhé. Chuẩn bị sẵn 1 thau nước lạnh.
* Bước 9
1 nồi mình làm màu trắng :)) 2 bát nước + vani + 4 thìa đường và 3 thìa cafe thach rau câu
* Bước 10
Còn 2 nồi mình làm 2 màu khác nhau. 1 bát nhỏ nước lọc+nước tạo màu mà mình vừa làm+2,5 thìa (ăn cơm) đường+2 thìa cafe thạch rau câu. Các bạn nguấy cho hôn hợp tan hết rồi đun sôi to lửa rồi bật nhỏ để 2p rồi tắt bếp nhé, nguấy đều tay.
* Bước 11
Ra khuôn nào :))) lớp t1 sẽ cho 1 màu, đổ lớp 1 chỉ 1/3 ô thôi nhé🧐🧐 các bạn ngâm vào thau nc lạnh chờ se se mặt các bạn nghiêng ko thấy nước loãng thì cho lớp t2 và nhanh tay đặt phomai vào nhé. ko để đông quá thạch sẽ bị mất kết dính. (Lớp t2 mình thường cho màu trắng) tiếp tục chờ se mặt thì các bạn cho lớp màu thứ 3 nhé. Sau khi đổ đủ khay, phần thạch dư còn lại các bạn đổ ra khay không ô nhé :))) cũng t.t nv. sau khi đông rồi các bạn đổ ra khay ko ô ra và cắt miếng nhé
* Bước 12
Đến phần milk tea nào :). Cb dùng 5 túi trà pha với 100ml nước nóng để trong 5p. Sau đỏ nhấc túi ra thả vào 50ml nước nóng nữa nhấc lại vài lần để ra hết chất í mà 🤣🤣🤣. Thế là mình được 150ml nước trà rồi. Cb hoà thêm 3 bịch sữa loại 220ml và cho thêm 2 hộp nhỏ sữa đặc và khuấy đều nhé. Thử thấy vừa miệng là ok tăng giảm lượng sữa tươi và sữa đặc tuỳ khẩu vị các bạn nha!!!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne