Ốc bươu nướng tiêu xanh cay nồng ngày mưa

Giới thiệu

Đầu bếp :

Thao Tran

Ốc bươu nướng tiêu xanh cay nồng ngày mưa

Sài gòn năm nay mùa mưa đến thật sớm !!! Với tiết trời se se lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn khi gia đình ta cùng quây quần thưởng thức món óc nướng tiêu xanh cay cay thơm lừng nhỉ :3

Nguyên liệu

1 kg

ốc bưu

nhánh sả

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ngâm ốc bưu trong nước vo gạo khoảng 1h cho ra sạch chất bẩn.

* Bước 2

Đập dập sả cho vào nồi, bỏ ốc thêm một xíu nước luộc ốc trong 10 phút. Sau khi ốc chính, vớt ra tô để nguội.

* Bước 3

Pha nước sốt tiêu xanh bao gồm : một muỗng canh tỏi ớt băm nhuyễn, 1 muỗng canh tương ớt, 1muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng nhỏ nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, tiêu xanh cho nhiều hay ít tùy vào sở thích ăn cay của mỗi người và độ mặn ngọt cũng tùy khẩu vị của các bạn mà nêm nếm cho vừa ăn nha.

* Bước 4

Xếp ốc vào đĩa, rưới sốt tiêu xanh cho vào lò nướng chế độ 2 lửa trong 20 phút với nhiệt độ 130 độ C (nếu có thể nướng trên lửa than sẽ thơm hơn, vì mình khá lười nên cho vào lò nướng cho nhanh hehe)