Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách Làm Bánh Nướng Trung Thu Nhân Sữa Dừa thơm béo vàng ươm cực kỳ đơn giản

Bánh Nướng Trung Thu Nhân Sữa Dừa

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hoa Ban Danh

Cách Làm Bánh Nướng Trung Thu Nhân Sữa Dừa thơm béo vàng ươm cực kỳ đơn giản

Nếu bạn thích bánh trung thu có vị béo và ngọt thì Bánh nướng trung thu nhân sữa dừa sau đây sẽ là gợi ý lý tưởng cho bạn. Dừa nạo béo ngậy, xào với đường rồi vê lại thành viên. Vỏ bột bánh trộn đều với nước đường đặc dụng cho bánh nước khiến bánh có màu đẹp mắt.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

55 người

300 Gr

Bột mì

200 Gr

Nước đường

100 Gr

Bột bánh dẻo

20 ml

Rượu mai quế lộ

1 Cái

Lòng đỏ trứng gà

1 Muỗng canh

Bơ đậu phộng

300 Gr

Dừa nạo

50 Gr

Sữa đặc

2 Muỗng cà phê

Dầu mè

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho 200g nước đường bánh nướng vào thau, thêm 50g dầu ăn, 10ml rượu mai quế lộ, 1 muỗng canh bơ đậu phộng, 1 lòng đỏ trứng, 1/4 muỗng cà phê muối nở(baking soda) rồi trộn đều. Bột mì rây mịn vào thau nước đường, trộn đều để bột mịn rồi để bột nghỉ 30 phút. Sau đó, Chia bột thành các phần bằng nhau theo tỉ lệ 2 nhân 1 vỏ, vê tròn.

* Bước 2

Dừa nạo đun sôi, để ráo nước. Ướp dừa với 50g sữa đặc, tùy theo khẩu vị của mỗi người mà cho ngọt ít hay nhiều. Ướp khoảng vài tiếng rồi cho lên bếp sên nhỏ lửa. Khi thấy dừa trong, dính đũa thì cho nước bột nếp đã hòa vào. Tiếp tục đảo đều tay, đến khi nhân dừa dẻo, thơm là được. Dùng bao tay nắm nhân dừa thành các nắm nhỏ bằng nhau theo tỉ lệ 2 nhân 1 vỏ. Ấn dẹt bột, cho nhân vào giữa rồi viên lại thành từng viên tròn. Cho vào khuôn, ấn và miết mạnh.

* Bước 3

Cho bánh vào khay nướng lót giấy nến rồi cho vào lò nướng lần 1 trong thời gian 20 phút, sau đó lấy bánh ra, xịt nước, để nguội rồi quét mặt bánh bằng hỗn hợp lòng đỏ trứng, chút dầu mè, rượu mai quế lộ.