Mực Xào Tỏi Ớt

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nhật Hạ

Cách Làm Mực Xào Tỏi Ớt Đơn Giản, Cực Giòn Ngon

Mực xào tỏi ớt săn giòn, đậm đà, dậy thơm hương gừng, tỏi và đượm vị cay nồng thật quyến rũ. Cuối tuần cùng vào bếp trổ tài món này cho gia đình bạn cùng thưởng thức nhé!

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mực tươi rửa sạch, xẻ đôi, dùng dao khứa xéo phần thân mực, khứa lại một đường thứ hai vuông góc với đường vừa khứa để tạo vảy kim cương. Sau đó mới cắt miếng vừa ăn. Mực cắt xong, cho ra chén ướp với 2 muỗng cà phê bột bắp, đảo đều.

* Bước 2

Hành boa rô cắt lát xéo. Tỏi, gừng cắt lát. Ớt chuông sau khi rửa sạch thì cắt miếng nhỏ.

* Bước 3

Đun sôi nồi nước với vài lát gừng tươi và rượu trắng. Thả mực vào chần sơ cho đến khi mực trắng thì vớt ra, thả vào chén nước mát để giữ độ giòn ngon cho mực.

* Bước 4

Làm nóng dầu trong chảo, cho hành boa rô, tỏi vào phi thơm. Trút ớt chuông vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Tiếp đó, cho mực vào đảo đều tay.

* Bước 5

Cuối cùng cho 1 muỗng canh sa tế, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê đường cho đậm đà vừa miệng. Đảo thêm khoảng 2 phút nữa thì thêm dầu mè. Tắt bếp, rắc tiêu lên trên rồi mới đảo lại. Trút món xào ra đĩa.