Gà Lên Mâm Cho Ngày Rằm

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nhung Bướng Bỉnh

Cách làm gà lên mâm cho ngày rằm

Sắp đến cái rằm cuối cùng của năm Ất Mùi, hãy làm một mâm xôi gà để thắp hương và cả nhà cùng thưởng thức nhé! Xôi mềm, dẻo, thấm đậm gia vị ăn cực thích. Bí quyết làm món ăn này ở đây.

Dụng cụ chế biến

Nồi hấp, xửng hấp, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gạo nếp vo sạch, ngâm vào chậu nước qua đêm. Nếu muốn có màu đẹp, bạn có thể hòa vào một ít bột nghệ.

* Bước 2

Mề gà, tim gà rửa sạch, để ráo. Nếu mề gà lớn có thể cắt làm đôi.

* Bước 3

Gà làm sạch và rửa với nước muối pha loãng, ngâm vào chậu nước muối khoảng 5 phút, sau đó lấy ra để ráo.

* Bước 4

Hành lá cắt khúc, hành tím cắt mỏng, phi thơm. Củ nghệ gọt vỏ, giã nhuyễn. Hành tây bóc vỏ, cắt mỏng, rau răm nhặt, rửa sạch.

* Bước 5

Cho gà vào nồi hấp, hấp khoảng từ 40-45 phút, tắt bếp. Tiếp tục đậy kín nắp khoảng 5 phút nữa thì gắp gà ra đĩa.

* Bước 6

Cho gạo nếp vào xửng hấp, hấp chín. Thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều, cho 1/2 hành phi vào.

* Bước 7

Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho tim gà, mề gà, 1/2 hành tây, nước củ nghệ vào, đảo đều 10 phút. Nêm gia vị 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, hành lá vào.

* Bước 8

Gà nguội, xé lấy thịt, bỏ xương. Thêm hành tây còn lại, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường trắng, đầu trắng hành lá, rau răm, chanh vắt lấy nước vào, trộn đều.

* Bước 9

Cho xôi ra đĩa, rắc hành phi lên ăn kèm với hỗn hợp tim, mềm gà đã xào, thịt gà luộc nhé! Khá tốn thời gian nhưng đổi lại cả nhà bạn sẽ có một món ăn ngon chưa từng thấy.