Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cua Thịt Rang Me
Giới thiệu
Đầu bếp :
Sam PéCách làm cua thịt rang me
Cua rang me, cua sốt me, cua xào me tên gọi nhiều vậy thôi chứ cách làm tương tự giống nhau có một à. Thành phần chủ yếu chính vẫn là me, muốn nước sốt sệt như hàng quán thì cho thêm bột năng và công thức này là cách làm mà mình vẫn thường làm món này.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
2 người
3 Con
Cua biển
4 Tép
Tỏi
1 Củ
Hành tây
1 Muỗng canh
Bột năng
1/2 Chén
Me chua
3 Muỗng cà phê
Hạt nêm
2 Muỗng canh
Dầu ăn
1/2 Muỗng cà phê
Tiêu
2 Trái
Ớt
1 Muỗng canh
Đường trắng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cua bạn đem rửa sạch và tách bỏ phần mai cua, sau đó dùng đũa khều nhẹ phần gạch ở mai cua ra một bát con.
* Bước 2
Tùy vào sở thích của bạn mà có thể để cua nguyên cả con, hoặc nếu bạn muốn cua được ngấm đều gia vị thì nên cắt cua làm đôi hoặc làm tư. Càng cua thì rất cứng, chính vì vậy bạn nên dùng dao hay chày đập cho càng hơi dập để cho các gia vị được ngấm đều vào phần thịt trong càng.
* Bước 3
Cho cho cua đã sơ chế vào một cái tô rộng, ướp gia vị gồm một chút hạt nêm và một chút hạt tiêu lên đều cua, dùng đũa đảo nhẹ cho cua được ngấm đều gia vị và ướp cua trong khoảng 30 phút.
* Bước 4
Đầu tiên bạn cho me vào trong nước nóng, lấy muỗng đánh cho nhuyễn. Bạn bỏ hạt ra ngoài, dùng dụng cụ lọc bạn lọc lấy khoảng 3/4 bát nước.
* Bước 5
Làm nước sốt me: Cho 1 cái chảo khác lên bếp, khi chảo nóng bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn, đổ tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó cho nước me vào cùng với đường và 2 muỗng cà phê hạt nêm, dùng muỗng khuấy đều. Tiếp tục đun hỗn hợp cho đến khi nước me sôi thì bạn cho thêm một chút ớt tươi cắt nhỏ vào, tắt bếp.
* Bước 6
Dùng 1 cái chảo khác, cho dầu nóng, phi thơm tỏi, cho phần cua đã ướp vào xào sơ. Khi cua chuyển mau hơi đỏ, thì trút nước sốt me vào. Tiếp đến cho bột năng cùng với nước khuấy đều, sau đó đổ từ từ phần bột vào để tạo được độ sánh, khuấy đều để cho bột không bị vón cục. Nêm lại gia vị sao cho vừa ăn, bạn cho cua vào xóc để và đun nhỏ lửa trong vòng 5 – 7 phút.
* Bước 7
Phần gạch cua: Bạn cho một chút dầu ăn vào phi thơm tỏi băm nhuyễn, sau đó đổ gạch cua vào chảo thịt cua, đảo đều khoảng 2 phút nữa là được.
* Bước 8
Trình bày cua rang me: Sau hoàn tất món cua rang me bạn trang trí món ăn sao cho đẹp mắt. Bạn xếp từng con cua lên đĩa là rưới phần gạch cua lên trên và ăn cùng cơm nóng hoặc ăn với bánh mì chấm nước sốt me chua ngọt rất hấp dẫn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêmMón ăn cùng tác giả
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne