Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bánh ngọt bánh trung thu gà quay thập cẩm

Bánh Trung Thu Gà Quay Thập Cẩm

Giới thiệu

Đầu bếp :

Kim Linh Châu

bánh trung thu gà quay thập cẩm

Bánh trung thu gà quay thập cẩm là loại bánh trung thu hấp dẫn và tuyệt vời, thích hợp làm món quà tặng trong dịp lễ trung thu thu này. Nếu tự tay bạn chuẩn bị và làm ra được những chiếc bánh xinh xắn, ngon miệng dể đãi cả nhà thì còn gì bằng nữa phải không nào!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người

200 Gr

Ức gà

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1 Muỗng canh

Dầu hào

3 Muỗng canh

Dầu mè

1 Muỗng cà phê

Đường trắng

2 Muỗng canh

Nước tương

1 Muỗng canh

Mật ong

1/2 Muỗng cà phê

Bột ngũ vị hương

Dầu ăn

300 Gr

Bột mì

50 Gr

Lá chanh

50 Gr

Hạt dưa

50 Gr

Hạt điều

50 Gr

Mứt gừng

50 Gr

Lạp xưởng

25 Gr

Bột bánh dẻo

3 Muỗng canh

Rượu mai quế lộ

200 Gr

Nước đường

5 Quả

Trứng vịt muối

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ướp ức gà với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, ướp trong 30 phút. Đem rán thịt ở lửa vừa sau đó xé sợi, thêm nước ướp gà vào cho gà đã xé vào lại chảo, xào tới khi khô. Trộn 100g ức gà xé sợi với 50g mỗi loại: mứt gừng đỏ, lạp xưởng áp chảo, mứt hạt sen, lá chanh, mứt bí, hạt điều rang, hạt dưa rang chín.

* Bước 2

Thêm vào nhân 3 muỗng canh nước lọc, 3 muỗng canh rượu mai quế lộ, 2 muỗng canh dầu mè, 25 g bột bánh dẻo, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương. Sau đó trộn thật đều. Rồi vo thành từng viên nhỏ 55 g mỗi viên. Tỉ lệ nhân chiếm 2/3 trọng lượng cả bánh. Trộn đều 300g bột mì với 200g nước đường bánh nướng, 50g dầu ăn cho thật đều. Sau đó để bột nghỉ 40 phút. Hấp chín lòng đỏ trứng muối. Bọc nhân với lòng đỏ trứng muối. Sau đó, chia vỏ bánh thành từng viên nhỏ khoảng 55g/viên. Cán mỏng rồi bọc thật kín phần nhân rồi cho vào khuôn tạo hình bánh.

* Bước 3

Nướng bánh lần 1 ở nhiệt độ 200 độ C trong 8 phút. Sau đó, lấy ra xịt nước để bánh nguội 15 phút, rồi phết một ít dầu mè lên bánh. Nướng lần 2 ở nhiệt độ 200 độ C trong 7 phút là bánh chín.