Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách làm bánh tằm khoai mì hấp

Bánh Tằm Khoai Mì Hấp

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách làm bánh tằm khoai mì hấp

Bánh tằm khoai mì là một món ăn vặt ngon, bánh tráng miệng dân dã của người dân Nam bộ, gắn liền với tuổi thơ của nhiều người từ nông thôn đến thành thị. Gọi là bánh tằm vì bánh có hình dáng thon dài và được phủ lớp vụn dừa giống con tằm. Dưới đây là cách hướng dẫn các bạn làm món bánh tằm khoai mì dân dã và không kém phần đơn giản này nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

750 Gr

Khoai mì

120 ml

Nước cốt dừa

30 Gr

Bột năng

20 ml

Nước lá dứa

20 ml

Củ dền

30 Gr

Dừa nạo

50 Gr

Đường trắng

1/2 Muỗng cà phê

Muối

30 Gr

Đậu phộng

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Khoai mì mua về bóc sạch vỏ ngâm trong nước cùng với một chút muối để khử độc khoai và làm cho khoai trắng hơn. Sau đó bào khoai thành những sợi nhỏ, vắt bỏ nước, lấy khoai mì.

* Bước 2

Sau khi đã vắt hết nước ở khoai mì đã bào sợi thì cho 100ml nước cốt dừa, 30gr bột năng vào chung tô khoai mì. Dùng nĩa trộn đều hỗn hợp.

* Bước 3

Sau đó chia hỗn hợp khoai mì ra làm 3 phần bằng nhau. Cho vào mỗi tô khoai mì lần lượt là 20ml nước củ dền, 20ml nước lá dứa, 20ml nước cốt dừa và trộn đều để màu được hòa quyện vào khoai mì.

* Bước 4

Kế đến cho mỗi màu vào mỗi khuôn hoặc dụng cụ nào bạn muốn. Trước khi cho vào khuôn nhớ bôi chút dầu ăn vào mỗi khuôn để bánh không bị kết dính khi hấp chín. Mỗi khuôn như vậy sẽ hấp khoảng 20 phút để khoai mì chín. Sau khi hấp chín sẽ cắt chúng thành sợi vừa ăn theo sở thích, thường bằng ngón tay út nhé!

* Bước 5

Trộn hỗn hợp bánh tằm khoai mì: Cho khoai mì vào sẵn tô lớn, thêm 30gr dừa nạo, 50gr đường trắng, 1/2 muỗng cà phê muối, 30gr đậu phộng rang giã nhỏ. Dùng đũa nĩa trộn đều hỗn hợp lại với nhau.