Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bún - Mì - Phở Cách Nấu Bánh Canh Chả Cá | Thơm Ngon, Cực Dễ Dàng

Bánh Canh Chả Cá Thơm Ngon Dễ Làm Cho Bữa Sáng

Giới thiệu

Đầu bếp :

Thanh Thúy Nguyễn Thị

Cách Nấu Bánh Canh Chả Cá | Thơm Ngon, Cực Dễ Dàng

Bánh Canh Chả Cá - món ăn sáng thơm ngon, nóng hổi, giúp cả nhà thêm ăn ngon và ấm bụng. Cách nấu bánh canh chả cá ngon có nước dùng hầm xương thanh ngọt, chả cá chiên dai, cùng các loại rau củ, nấm rơm cực hấp dẫn. Đặc biệt, nguyên liệu nấu bánh chả này sử dụng sợi bánh canh bột gạo nên rất mềm ngon, không sợ làm đục nước như bánh canh xắt đâu nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

500 Gr

Xương heo

300 Gr

Chả cá

200 Gr

Cà rốt

200 Gr

Củ cải trắng

300 Gr

Bánh canh

150 Gr

Nấm rơm

100 Gr

Hành lá

50 Gr

Hành tím

1/2 Muỗng cà phê

Muối

2 Muỗng canh

Hạt nêm

1.50 Muỗng canh

Đường trắng

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

10 Quả

Trứng cút

2 Trái

Ớt

4 Nhánh

Ngò rí

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cách nấu bánh canh chả cá ngon: Chặt nhỏ xương heo, rửa sạch, chần qua nước sôi để khử mùi hôi và loại bỏ mỡ xấu. Sau đó, vớt xương heo cho vào nồi sạch, đổ vào 2 lít nước lọc, đun to lửa cho nồi nước hầm xương sôi rồi hạ nhỏ lửa, hầm 20 phút.

* Bước 2

Gọt vỏ cà rốt, củ cải, rửa sạch tỉa hoa (tùy thích). Gọt sạch nấm rơm, rửa sạch, ngâm nấm rơm vào tô nước muối loãng trong 15 phút rồi vớt ra, rửa sạch, để ráo. Cắt chả cá chiên thành miếng nhỏ vừa ăn (thái miếng tam giác hay thái dài tùy thích). Luộc trứng chút chín, bóc vỏ. Chần sơ sợi bánh canh bột gạo qua nước sôi 2 phút rồi vớt ra để ráo (giúp nấu bánh canh chả cá không bị chua). Thái lát hành tím, phi thơm. Cắt ớt đỏ thành những khoanh nhỏ.

* Bước 3

Khi nồi xương hầm sôi khoảng 20 phút thì tiếp tục cho cà rốt và củ cải vào nấu cho đến khi chín mềm.

* Bước 4

Kế tiếp, cho chả cá và nấm rơm vào nấu trên lửa vừa.

* Bước 5

Đợi nồi nước dùng bánh canh chả cá sôi lên lần nữa thì nêm nếm 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 1.5 muỗng canh đường phèn theo liều lượng tùy khẩu vị gia đình. Tiếp đó, cho hành lá và tiêu xay vào thì tắt bếp.

* Bước 6

Cách ăn bánh canh chả cá: Cho sợi bánh canh bột gạo đã chần nước sôi vào tô, xếp chả cá, trứng cút cùng với cà rốt, củ cải, hành ngò lên trên rồi dùng vá múc nước dùng nóng hổi rưới lên trên, dùng ngay. Đây là món bánh canh thơm ngon, dễ nấu, bạn có thể nấu cho cả nhà thưởng thức mà không tốn quá nhiều thời gian.