Bánh Bí Đỏ Chiên Mặn Hấp Dẫn

Giới thiệu

Đầu bếp :

Đinh Kiên

Cách làm bánh bí đỏ chiên mặn hấp dẫn

Bánh bí đỏ chiên giòn có "ngoại hình" thật ngộ nghĩnh và bắt mắt ắt hẳn sẽ lôi kéo không chỉ bạn mà cả những thành viên nhí trong nhà. Lớp bánh giòn nhẹ bên ngoài và lớp nhân bánh đậm đà và thơm ngọt bên trong tạo nên sức hấp dẫn cho chiếc bánh vàng ruộm còn đang nóng hổi trên đĩa. Chấm kèm thêm tương ớt hay hỗn hợp sốt mayonnaise trộn tương cà, thử một lần thôi cũng đủ để khiến bạn háo hức muốn cắn ngay miếng bánh tiếp theo đấy!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

500 Gr

Bí đỏ

1 Củ

Hành tây

3 Lát

Thịt xông khói

100 Gr

Bột chiên xù

1 Quả

Trứng gà

50 Gr

Bột mì

200 ml

Dầu ăn

2 Gr

Muối

5 Gr

Tiêu

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bí đỏ bổ đôi, nạo sạch ruột và phần hạt bên trong, rửa lại cho sạch nhựa rồi cho vào nồi hấp chừng 10-12 phút hoặc cho đến khi kiểm tra thấy bí đỏ chín đều thì gắp bí ra cho nguội. Tranh thủ lúc bí còn nóng, dùng nĩa hoặc dụng cụ nghiền để nghiền bí cho thật mịn.

* Bước 2

Làm nóng chảo với chút dầu, cho hành tây thái nhỏ và thịt xông khói thái lựu vào xào thơm trong vòng 1 phút.

* Bước 3

Cho nhân thịt và hành tây vừa xào vào trộn đều cùng với bí đỏ, bột mì, xíu muối và hạt tiêu.

* Bước 4

Múc từng muỗng bột bí vào lòng bàn tay để viên tròn lại. Nếu bí quá dính, bạn có thể thoa một lớp dầu mỏng lên lòng bàn tay để chống dính. Đập trứng ra bát, đánh tan. Lần lượt lăn viên bí qua một lớp trứng rồi đến lớp bột xù.

* Bước 5

Dùng sống dao khía lên từng viên bí tách viên bí tròn thành 5 múi có kích thước đều nhau, lúc này viên bánh đã có tạo hình giống như quả bí đỏ.

* Bước 6

Làm nóng chảo với lượng dầu đủ ngập mặt bánh khi chiên. Chờ dầu thật sôi, nếu có nhiệt kế bạn có thể đo nhiệt độ dầu sôi đến 170 độ C thì thả viên bánh vào chiên, hạ lửa vừa, chiên cho đến khi bánh ngả màu vàng đều thì vớt bánh ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Xếp bánh ra đĩa, bẻ ít kẹo thanh và rau mùi để trang trí phần “cuống” của “quả bí” sao cho bánh giống với “quả bí” hơn.