Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Thịt băm ôm củ cải Cách làm thịt băm ôm củ cải

Thịt Băm Ôm Củ Cải

Giới thiệu

Đầu bếp :

Như Nguyệt

Cách làm thịt băm ôm củ cải

Một chút biến tấu từ thịt băm và củ cải để nêm thêm gia vị cho bữa ăn thường nhật. Không quá mất thời gian để chiêu đãi cả nhà món thịt băm ôm củ cải ươm vàng thật bắt mắt. Củ cải ngọt, thấm nước thịt ứa ra bên ngoài có chút lạ miệng mà lại giúp cho phần thịt bằm bớt khô xác mà ngọt đằm hơn.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

1 Củ

Củ cải trắng

100 Gr

Thịt heo bằm

1 Cây

Hành lá

1 Củ

Gừng

50 Gr

Bột chiên giòn

2 Muỗng cà phê

Nước tương

1 Muỗng cà phê

Dầu mè

1.50 Muỗng cà phê

Nước

2 Gr

Muối

1 Muỗng cà phê

Dầu hào

1 Muỗng cà phê

Tương đậu nành

1/2 Muỗng cà phê

Đường trắng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Củ cải trắng gọt vỏ. Bổ dọc củ rồi cắt thành dạng que dài. Hành lá thái nhỏ. Gừng đập dập, băm nhuyễn.

* Bước 2

Thịt băm đem ướp với 2 muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng cà phê dầu mè, xíu muối và 1 muỗng cà phê nước. Thêm hành lá thái nhỏ và gừng băm nhỏ vào, trộn đều.

* Bước 3

Đổ bột ra đĩa sâu lòng hoặc bát tô. Cho củ cải trắng vào lăn qua áo đều một lớp bột. Đeo găng tay thực phẩm, múc một muỗng thịt băm vào lòng bàn tay, tán mỏng. Đặt củ cải vào giữa, bọc lấy củ cải, chừa lại phần hai đầu củ cải chứ không viên kín.

* Bước 4

Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu, chờ dầu thật nóng mới lần lượt cho thịt vào chiên. Thỉnh thoảng lăn xiên thịt cho thịt xém đều và tròn miếng.

* Bước 5

Trong lúc chờ xiên thịt thành phẩm, bạn tranh thủ làm sốt: Chuẩn bị 1 bát con, cho 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê sốt đậu nành, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê nước vào trộn đều.

* Bước 6

Khi thịt đã đạt độ vàng đều ưng ý, đổ sốt vào đun trên lửa vừa. Khi sốt sôi, hạ nhỏ lửa đun liu riu trong khoảng 1 phút cho thấm sốt rồi tắt lửa. Gắp thịt ra đĩa dài, rắc hành lá thái nhỏ lên trên mặt.