Lòng Trắng Trứng Hấp Hải Sản

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Bi Bu Ka

Cách làm lòng trắng trứng hấp hải sản

Lòng trắng trứng hấp hải sản với sự phôi hợp của nhiều nguyên liệu như lòng trắng trứng, nước dùng gà, nấm hương, cải ngồng (cải làn), tôm, cồi sò điệp, ... cùng ít gia vị cho món ăn thanh đạm mà hấp dẫn.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cồi sò điệp rửa sạch thái hạt lựu. Thôm bõ sạch vỏ, bỏ chỉ đen cắt hạt lựu. Nấm hương ngâm nở mềm, rửa sạch thái nhỏ. Cải ngồng (cải làn) rửa sạch, thái nhỏ.

* Bước 2

Trong tô lớn cho cồi sò điệp, tôm đã cắt vào, thêm vào 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh dầu mè vào, trộn đều, để yên khoảng 10 phút.

* Bước 3

Cho lòng trắng trứng gà vào tô lớn, thêm vào 150 nước dùng gà. Tiến hành loại bỏ các bong bóng bọt trên mặt, bọc màng thực phẩm rồi cho vào nồi hấp khoảng 10 phút tính từ khi nước sôi.

* Bước 4

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn ở lửa vừa, cho cồi sò, tôm, nấm, cải ngồng đã cắt vào, đảo đều cho chín tới. Sau đó thêm nước dùng gà còn lại vào đun sôi.