Flan Trà Xanh Thơm Mát

Giới thiệu

Đầu bếp :

Đạm Thái Y

Cách làm llan trà xanh thơm mát

Flan trà xanh thơm mát với những chiếc bánh nhơ mềm mịn, béo ngậy vị sữa, thơm mát hương trà xanh rất đặc trưng. Món ăn tráng miệng này vừa lạ miệng vừa thú vị. Thích hợp làm ăn chơi hoặc đãi bạn bè nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

2 Quả

Trứng gà

3 Cái

Lòng đỏ trứng gà

120 Gr

Đường trắng

250 ml

Sữa tươi không đường

1 Muỗng canh

Bột trà xanh

1 Muỗng canh

Tinh chất vani

100 ml

Nước

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho 100ml nước sôi vào bát, thêm 1 muỗng canh bột trà xanh vào rồi khuấy đều cho hòa tan, để cho lắng xuống rồi gạn lấy nước cốt trà xanh.

* Bước 2

Cho 100g đường vào nồi, thêm 1 ít nước đủ để ướt đường, bật bếp nấu cho nước đường chuyển màu cánh gián thì thêm 1 ít nước và lắc nhẹ nồi cho màu caramel đồng đều. Múc caramel chia đều vào các khuôn bánh, để cho nguội caramel sẽ đông cứng lại.

* Bước 3

Cho trứng gà ra tô, thêm 20g đường, vani và khuấy đều nguyên liệu. Sữa tươi cho vào nồi đun cho sữa nóng già (không đun sôi) sau đó rót từ từ vào hỗn hợp trứng, khuấy đều rồi chắt lấy nước cốt trà xanh đã pha. Khuấy nhẹ nguyên liệu thêm 1 lần nữa cho hòa đều.

* Bước 4

Rót hỗn hợp trứng sữa chia đều vào các khuôn, đặt vào xửng hấp, bật bếp nấu cho nước trong xửng sôi lên thì hạ lửa nhỏ nhất, hấp khoảng 15-18 phút là bánh chín tùy theo khuôn to hay nhỏ mà thời gian hấp bánh sẽ chênh lêch 1 chút.

* Bước 5

Bánh chín thì lấy ra để cho nguội sau đó đem cất ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng, khi ăn bạn lấy bánh ra dùng dao mủi nhọn lách xung quanh thành bánh, úp ra đĩa để thưởng thức. Flan trà xanh thơm mát với những chiếc bánh nhơ mềm mịn, béo ngậy vị sữa, thơm mát hương trà xanh rất đặc trưng. Món ăn tráng miệng này vừa lạ miệng vừa thú vị. Thích hợp làm ăn chơi hoặc đãi bạn bè nhé!