Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách làm bánh rán lúc lắc giòn thơm

Bánh Rán Lúc Lắc Giòn Thơm

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cổ Nguyệt

Cách làm bánh rán lúc lắc giòn thơm

Bánh rán lúc lắc là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích bởi lớp vỏ ngoài giòn thơm của vừng, tròn xoe nhỏ xinh, nhân bánh mềm ngọt, có vị bùi của đỗ xanh, ngon khó cưỡng nổi, khi cầm lên lắc lắc nghe tiếng lục cục bên trong thật vui tai.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
300 Gr

Bột nếp

280 ml

Nước

2 Muỗng cà phê

Bột nở (baking powder)

100 ml

Dầu ăn

100 Gr

Mè trắng

1 Ống

Vani

2 Gr

Muối

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm nhân bánh, đỗ xanh vo sạch rồi ngâm nước cho đỗ nở mềm, cho đỗ vào nồi cùng với lượng nước vừa đủ để nấu cho đỗ chín mềm là được, cho đỗ vào máy xay cho nhuyễn sau đó cho đỗ ra chảo, thêm đường, vani, xào lửa nhỏ cho tới khi nhân đỗ khô ráo có thể viên lại thành từng viên là tắt bếp.
Làm nhân bánh, đỗ xanh vo sạch rồi ngâm nước cho đỗ nở mềm, cho đỗ vào nồi cùng với lượng nước vừa đủ để nấu cho đỗ chín mềm là được, cho đỗ vào máy xay cho nhuyễn sau đó cho đỗ ra chảo, thêm đường, vani, xào lửa nhỏ cho tới khi nhân đỗ khô ráo có thể viên lại thành từng viên là tắt bếp.

* Bước 2

Để cho nhân đỗ nguội bớt sau đó bạn vo viên thành từng viên nhân tròn đều nhau, cho nhân đỗ vào 1 cái đĩa bọc kín lại rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh, cho tới khi nhân cứng lại mới lấy ra sử dụng.
Để cho nhân đỗ nguội bớt sau đó bạn vo viên thành từng viên nhân tròn đều nhau, cho nhân đỗ vào 1 cái đĩa bọc kín lại rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh, cho tới khi nhân cứng lại mới lấy ra sử dụng.

* Bước 3

Khoai lang rửa sạch cho vào nồi luộc chín rồi bóc vỏ, cho vào bát dằm cho khoai nhuyễn mịn. Làm vỏ bánh, bạn cho nước ấm vào 1 cái bát sau đó cho xíu muối, đường và khuấy đều cho tan đường. Cho bột nếp, bột gạo, bột nở, khoai lang vào 1 cái tô to và trộn đều lên, cho dầu ăn, nước ấm vào tô bột và nhồi cho đến khi được 1 khối bột mềm, mịn thì bọc kín lại và để bột nghỉ 20 phút.
Khoai lang rửa sạch cho vào nồi luộc chín rồi bóc vỏ, cho vào bát dằm cho khoai nhuyễn mịn. Làm vỏ bánh, bạn cho nước ấm vào 1 cái bát sau đó cho xíu muối, đường và khuấy đều cho tan đường. Cho bột nếp, bột gạo, bột nở, khoai lang vào 1 cái tô to và trộn đều lên, cho dầu ăn, nước ấm vào tô bột và nhồi cho đến khi được 1 khối bột mềm, mịn thì bọc kín lại và để bột nghỉ 20 phút. Khoai lang rửa sạch cho vào nồi luộc chín rồi bóc vỏ, cho vào bát dằm cho khoai nhuyễn mịn. Làm vỏ bánh, bạn cho nước ấm vào 1 cái bát sau đó cho xíu muối, đường và khuấy đều cho tan đường. Cho bột nếp, bột gạo, bột nở, khoai lang vào 1 cái tô to và trộn đều lên, cho dầu ăn, nước ấm vào tô bột và nhồi cho đến khi được 1 khối bột mềm, mịn thì bọc kín lại và để bột nghỉ 20 phút.

* Bước 4

Chia bột thành những miếng đều nhau, ấn dẹt rồi cho viên nhân đỗ xanh vào, gói lại sao cho không bị hở nhân ra ngoài. Lấy từng cái bánh vừa gói xong, lăn qua vừng trắng, dùng tay bóp nhẹ để bánh bám đều 1 lớp vừng bên ngoài.
Chia bột thành những miếng đều nhau, ấn dẹt rồi cho viên nhân đỗ xanh vào, gói lại sao cho không bị hở nhân ra ngoài. Lấy từng cái bánh vừa gói xong, lăn qua vừng trắng, dùng tay bóp nhẹ để bánh bám đều 1 lớp vừng bên ngoài. Chia bột thành những miếng đều nhau, ấn dẹt rồi cho viên nhân đỗ xanh vào, gói lại sao cho không bị hở nhân ra ngoài. Lấy từng cái bánh vừa gói xong, lăn qua vừng trắng, dùng tay bóp nhẹ để bánh bám đều 1 lớp vừng bên ngoài.

* Bước 5

Cho nhiều dầu vào chảo, đun cho dầu sôi thì hạ lửa nhỏ vừa, cho bánh vào chiên và dùng đũa lăn qua lăn lại cho bánh chín đều, chiên tới khi bánh nở tròn đều và có màu vàng đẹp mắt thì vớt bánh ra đĩa to, có lót sẵn giấy thấm dầu.
Cho nhiều dầu vào chảo, đun cho dầu sôi thì hạ lửa nhỏ vừa, cho bánh vào chiên và dùng đũa lăn qua lăn lại cho bánh chín đều, chiên tới khi bánh nở tròn đều và có màu vàng đẹp mắt thì vớt bánh ra đĩa to, có lót sẵn giấy thấm dầu.

* Bước 6

Bánh rán lúc lắc là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích bởi lớp vỏ ngoài giòn thơm của vừng, tròn xoe nhỏ xinh, nhân bánh mềm ngọt, có vị bùi của đỗ xanh, ngon khó cưỡng nổi, khi cầm lên lắc lắc nghe tiếng lục cục bên trong thật vui tai.
Bánh rán lúc lắc là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích bởi lớp vỏ ngoài giòn thơm của vừng, tròn xoe nhỏ xinh, nhân bánh mềm ngọt, có vị bùi của đỗ xanh, ngon khó cưỡng nổi, khi cầm lên lắc lắc nghe tiếng lục cục bên trong thật vui tai.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne