Xôi Khoai Mì Muối Mè

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Thượng Thần

Cách làm xôi khoai mì muối mè

Xôi khoai mì dẻo bùi, nóng hổi, thêm chút mỡ hành béo béo hấp dẫn, thích hợp làm bữa ăn sáng tuyệt vời cho bạn và cả nhà. Món ăn này dân dã, có vị dẻo, thơm của gạo nếp, quyện lẫn với vị bùi của khoai mì rất ngon. Công thức chế biến cũng đơn giản như nấu xôi bình thường thôi nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

10 người

500 Gr

Khoai mì

1 Kg

Gạo nếp

250 Gr

Mỡ heo

5 Cây

Hành lá

1/2 Chén

Hành phi

2.50 Muỗng canh

Muối

5 Tép

Tỏi

Dụng cụ chế biến

Nồi hấp, xửng hấp, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nếp vo sạch, ngâm qua đêm với 1 muỗng canh muối. Khoai mì lột vỏ, cắt khúc, cũng ngâm qua đêm với 1 muỗng canh muối. Hôm sau vo lại nếp, cho vào rá, để ráo. Khoai mì đổ bỏ nước muối, rửa lại với nước sạch, sau đó chẻ khoai mì làm tư, gọt bỏ xơ rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

* Bước 2

Hành lá rửa sạch cắt nhuyễn. Trộn đều nếp và khoai mì cho vào xửng, hấp chín. Trong quá trình hấp, nhớ thỉnh thoảng mở nắp, rưới thêm một chút nước ấm lên mặt nếp rồi xới qua để nếp và khoai mì có thể chín đều.

* Bước 3

Mỡ heo rửa sạch, cắt thành mẩu nhỏ, cho lên bếp thắng cho ra tóp. Để tóp mỡ thơm hơn, khi mỡ đã thành tóp, trước khi tắt bếp, cho vào chảo mỡ 1/2 muỗng canh muối và 5 tép tỏi đập giập. Cho tóp mỡ ra chén, giữ nguyên mỡ trong chảo, cho hành lá cắt nhuyễn vào xào qua cho thơm.

* Bước 4

Khi xôi đã chín, rưới đều mỡ, hành xào, tóp mỡ lên xôi và xới qua vài lần cho xôi bóng mượt. Sau đó cho xôi ra đĩa, rải thêm hành phi và ăn kèm với muối mè. Xôi khoai mì là món ăn vặt, ăn sáng thích hợp trong những ngày mưa lạnh. Càng ăn càng thích.