Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách làm Bánh mochi dâu tây chocolate

Bánh Mochi Dâu Tây Chocolate

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tuyết Nguyễn

Cách làm Bánh mochi dâu tây chocolate

Bánh mochi là loại bánh dẻo rất nổi tiếng ở Nhật Bản, cách làm thông thường là làm chín bột nếp nhưng hôm nay mình chia sẻ với các bạn một kiểu biến tấu khác, đó là bánh dẻo dâu tây chocolate, công thức sử dụng bột nếp đã rang chín, có thể không đúng chuẩn vị của mochi truyền thống nhưng bánh này để lạnh nên ăn rất ngon và lạ, đặc biệt sự kết hợp giữa dâu tây và chocolate.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

200 Gr

Bột nếp

130 Gr

Đường

5 ml

Vani

50 ml

Whipping cream

40 Gr

Dầu dừa

15 Trái

Dâu tây

200 Gr

Chocolate đen

300 ml

Sữa tươi

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Dâu tây mua về rửa sạch cắt bỏ cuống, lấy giấy ăn thấm khô. Các bạn sử dụng hạt chocolate chip, hoặc nếu dùng chocolate thường thì cắt nhỏ, đun cách thủy cho chocolate chảy ra, cho whipping cream vào khuấy đều cho hỗn hợp mịn mượt.

* Bước 2

Dùng tăm xiên 1 đầu của dâu tây, nhúng dâu vào socola, sau đó bỏ tủ lạnh cho lớp socola đông cứng lại.

* Bước 3

Bột nếp nên sử dụng loại bột nếp đã được rang chín, dùng để làm bánh dẻo trung thu hay bánh in hiệu Sanh Ký. Đun nóng sữa với đường cho tan đường rồi để nguội. Sau đó cho dầu dừa và vani vào khuấy đều.

* Bước 4

Chia bột làm 3 phần, cho từ từ từng phần một, dùng phới dẹt trộn đều đến khi bột mịn, có thể dùng bao tay nilon để dễ trộn và không bị dính tay. Trong quá trình trộn nếu chưa sử dụng hết bột mà khối bột đã đủ mịn thì phần bột dư để làm bột áo.

* Bước 5

Bột nhồi xong để nghỉ 10 phút, sau đó chia bột thành từng phần 20-30gr, tùy vào bạn muốn ăn vỏ nhiều hay ít, ấn dẹt bột, để dâu nhúng chocolate vào giữa, vê tròn viên bánh, rắc ít bột áo bên ngoài để bánh không bị dính. Làm lần lượt cho hết dâu tây và bột. để bánh trong tủ lạnh 1-2h cho bánh cứng cáp, không bị chảy xệ và ăn ngon hơn.

* Bước 6

Cách làm này không cần làm chín bột và các bước thao tác rất dễ nên các mẹ hãy làm cùng với các bé để thêm gắn kết, đảm bảo các bé sẽ rất thích. Vị chua chua của dâu tây kết hợp với chocolate rất ngon, thêm vỏ bánh dẻo dẻo lạnh lạnh, đặc biệt nhìn bánh nhỏ nhỏ xinh xinh rất bắt mắt.