Hoành Thánh Chiên Nhân Rau Củ

Giới thiệu

Đầu bếp :

Kim Khuyên

Cách làm hoành thánh chiên nhân rau củ

Hoành thánh chiên nhân rau củ với vỏ bánh tự làm, bao lấy nhân rau củ đơn giản, đem hấp chín rồi chiên chín vàng thơm phức. Chấm cùng sốt tương chua chua, mặn béo hấp dẫn.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

100 Gr

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu tiên, chúng ta cần làm vỏ hoành thánh, vì vậy thêm 100g bột mì vào một cái rây và rây bột vào một cái tô trộn sao cho nó mịn và không chứa cục u. Tiếp theo thêm 1/4 muỗng cà phê muối vào tô bột, từ từ đổ vào 40ml nước ấm và khuấy đều. Tiếp theo, thêm vào 1/2 muỗng canh dầu mè, nhào bột cho đến khi đồng nhất, để bột nghỉ 15 phút hoặc lâu hơn. Sau khi bột đã nghỉ, đem cán mỏng dẹp và cắt thành các miếng vuông nhỏ có kích thước 6x6cm.

* Bước 2

Thêm 1.5 chén bắp cải thái nhỏ vào một bát trộn cùng với 1 chén nấm hương thái nhỏ, 1 muỗng canh gừng thái nhỏ, 1 muỗng canh cà rốt thái nhỏ, 1 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng canh nước tương và 1 muỗng cà phê đường. Sau đó trộn đều kỹ.

* Bước 3

Tiếp theo, múc khoảng 1 muỗng canh rau nhồi vào giữa mỗi tấm vỏ hoành thánh rồi gấp đôi lại, niêm phong các cạnh. Sau đó uốn các cạnh như hình. Lặp lại quá trình cho đến hết nguyên liệu.

* Bước 4

Xếp các bánh hoành thánh vào xửng hấp khoảng 10 phút với nước sôi. Sau dó cho ra khỏi xửng hấp. Láng 1 ít dầu ăn lên chảo chóng dính, đặt các bánh hoành thánh vừa hấp vào chiên cho vừa tới, vàng thơm là được nhé!

* Bước 5

Bày trí bánh hoành thánh chiên nhân rau củ ra đĩa. Pha thêm nước chấm gồm: 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê dầu mè. Nếu thích cay bạn có thể thêm chút tương ớt nhé!