Trang chủ Công Thức Bánh mặn Cách làm bánh rán mặn nhân thịt

Bánh Rán Mặn Nhân Thịt

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bếp Hoa

Cách làm bánh rán mặn nhân thịt

Những ngày thời tiết mát mẻ hay có một chút mưa lâm râm mà được nhâm nhi chiếc bánh rán mặn nong giòn bên ngoài và nhân đậm đà bên trong chấm cùng tương ớt cay cay hoặc nước mắm làm đậm đà thì còn gì bằng phải không nào. Với cách làm bánh rán mặn nhân thịt này bạn sẽ không còn phải ước nữa đâu đấy. Hãy lưu lại công thức và làm khi rảnh nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
100 Gr

Bột gạo

2 Củ

Khoai tây

2 Muỗng canh

Đường trắng

1/4 Muỗng cà phê

Muối

400 ml

Nước

10 ml

Dầu ăn

300 Gr

Thịt băm

2 Củ

Cà rốt

80 Gr

Miến

6 Cái

Nấm mèo

2 Muỗng cà phê

Hạt nêm

2 Trái

Chanh

2 Muỗng canh

Nước mắm

1 Muỗng cà phê

Tỏi băm

1/2 Muỗng cà phê

Ớt băm

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm vỏ: khoai tây luộc chín, lột vỏ, nghiền mịn. Trộn 500g bột gạo nếp, 100g bột gạo tẻ, đường, muối cho hòa quyện rồi chế từ từ nước ấm vào và nhồi thành khối bột dẻo, mịn không dính tay. Sau đó cho khoai tây vào nghiền vào trộn cùng, để bột nghỉ 1 tiếng cho ngậm nước. Làm nhân: cà rốt bào sợi, miến và nấm ngâm nở rồi cắt nhỏ. Hành tây băm nhỏ. Trộn thịt băm, hành tây, cà rốt, miến và nấm với nhau cùng dầu ăn, hạt nêm rồi chia thành 12 viên nhỏ.
Làm vỏ: khoai tây luộc chín, lột vỏ, nghiền mịn. Trộn 500g bột gạo nếp, 100g bột gạo tẻ, đường, muối cho hòa quyện rồi chế từ từ nước ấm vào và nhồi thành khối bột dẻo, mịn không dính tay. Sau đó cho khoai tây vào nghiền vào trộn cùng, để bột nghỉ 1 tiếng cho ngậm nước. Làm nhân: cà rốt bào sợi, miến và nấm ngâm nở rồi cắt nhỏ. Hành tây băm nhỏ. Trộn thịt băm, hành tây, cà rốt, miến và nấm với nhau cùng dầu ăn, hạt nêm rồi chia thành 12 viên nhỏ. Làm vỏ: khoai tây luộc chín, lột vỏ, nghiền mịn. Trộn 500g bột gạo nếp, 100g bột gạo tẻ, đường, muối cho hòa quyện rồi chế từ từ nước ấm vào và nhồi thành khối bột dẻo, mịn không dính tay. Sau đó cho khoai tây vào nghiền vào trộn cùng, để bột nghỉ 1 tiếng cho ngậm nước. Làm nhân: cà rốt bào sợi, miến và nấm ngâm nở rồi cắt nhỏ. Hành tây băm nhỏ. Trộn thịt băm, hành tây, cà rốt, miến và nấm với nhau cùng dầu ăn, hạt nêm rồi chia thành 12 viên nhỏ.

* Bước 2

Sau đó chia bột thành 12 phần, 50g mỗi phần. Lấy từng viên bột ấn dẹp rồi cho nhân vào giữa và bọc kín lại. Làm lần lượt cho hết nhân và vỏ bánh rồi đậy lại bằng màng bọc, để nghỉ thêm 1 tiếng nữa. Đun nóng 500ml dầu ăn, cho bánh vào chiên đến khi chín, giòn rụm và có màu vàng đẹp mắt thì vớt ra cho ráo dầu. Nước chấm: hòa tan đường, nước cốt chanh, nước mắm với nhau rồi cho tỏi ớt băm vào khuấy đều là xong rồi đó.
Sau đó chia bột thành 12 phần, 50g mỗi phần. Lấy từng viên bột ấn dẹp rồi cho nhân vào giữa và bọc kín lại. Làm lần lượt cho hết nhân và vỏ bánh rồi đậy lại bằng màng bọc, để nghỉ thêm 1 tiếng nữa. Đun nóng 500ml dầu ăn, cho bánh vào chiên đến khi chín, giòn rụm và có màu vàng đẹp mắt thì vớt ra cho ráo dầu. Nước chấm: hòa tan đường, nước cốt chanh, nước mắm với nhau rồi cho tỏi ớt băm vào khuấy đều là xong rồi đó. Sau đó chia bột thành 12 phần, 50g mỗi phần. Lấy từng viên bột ấn dẹp rồi cho nhân vào giữa và bọc kín lại. Làm lần lượt cho hết nhân và vỏ bánh rồi đậy lại bằng màng bọc, để nghỉ thêm 1 tiếng nữa. Đun nóng 500ml dầu ăn, cho bánh vào chiên đến khi chín, giòn rụm và có màu vàng đẹp mắt thì vớt ra cho ráo dầu. Nước chấm: hòa tan đường, nước cốt chanh, nước mắm với nhau rồi cho tỏi ớt băm vào khuấy đều là xong rồi đó.

* Bước 3

Xếp bánh ra dĩa và thưởng thức cùng với nước mắm làm hoặc tương ớt, có thể ăn kèm với dưa cải chua càng ngon nha. Những ngày rảnh rỗi hãy làm ngay cho mình một mẻ bánh rán mặn nhân thịt này nhé. Chúc bạn thành công.
Xếp bánh ra dĩa và thưởng thức cùng với nước mắm làm hoặc tương ớt, có thể ăn kèm với dưa cải chua càng ngon nha. Những ngày rảnh rỗi hãy làm ngay cho mình một mẻ bánh rán mặn nhân thịt này nhé. Chúc bạn thành công. Xếp bánh ra dĩa và thưởng thức cùng với nước mắm làm hoặc tương ớt, có thể ăn kèm với dưa cải chua càng ngon nha. Những ngày rảnh rỗi hãy làm ngay cho mình một mẻ bánh rán mặn nhân thịt này nhé. Chúc bạn thành công.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne