Trang chủ Công Thức Bánh mặn Cách Làm Bánh Ram Ít Trần Xứ Huế Đơn Giản Mà Ngon

Bánh Ram Ít

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Bánh Ram Ít Trần Xứ Huế Đơn Giản Mà Ngon

Bánh ram ít là đặc sản Huế rất nổi tiếng, được nhiều người ưa thích dùng làm món ăn sáng. Bánh ram ít có 2 phần, phần bánh ít dẻo mịn có nhân tôm thịt và phần bánh ram vàng giòn. Khi ăn, phần bánh ít và phần bánh ram hòa quyện với nhau rất tuyệt vời và ngon miệng. Bạn sẽ cảm thấy khá lạ miệng và thích thú khi thưởng thức món bánh ram ít này đấy.

 

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
150 Gr

Tôm tươi

2 Muỗng cà phê

Hành tím băm

2 Muỗng cà phê

Hạt nêm

2 Muỗng cà phê

Nước tương

2 Muỗng cà phê

Dầu hào

100 Gr

Bột nếp

1 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng cà phê

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Phần nhân bánh ít ram: Bóc vỏ tôm, bỏ đầu, rửa sạch rồi thái hạt lựa. Rửa sạch thịt ba chỉ, thái nhỏ. Ướp lần lượt 150gr thịt ba chỉ và 150gr tôm với 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào và 1 muỗng cà phê nước tương. Trộn đều rồi ướp thịt và tôm khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Phần nhân bánh ít ram: Bóc vỏ tôm, bỏ đầu, rửa sạch rồi thái hạt lựa. Rửa sạch thịt ba chỉ, thái nhỏ. Ướp lần lượt 150gr thịt ba chỉ và 150gr tôm với 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào và 1 muỗng cà phê nước tương. Trộn đều rồi ướp thịt và tôm khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Phần nhân bánh ít ram: Bóc vỏ tôm, bỏ đầu, rửa sạch rồi thái hạt lựa. Rửa sạch thịt ba chỉ, thái nhỏ. Ướp lần lượt 150gr thịt ba chỉ và 150gr tôm với 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào và 1 muỗng cà phê nước tương. Trộn đều rồi ướp thịt và tôm khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Phần nhân bánh ít ram: Bóc vỏ tôm, bỏ đầu, rửa sạch rồi thái hạt lựa. Rửa sạch thịt ba chỉ, thái nhỏ. Ướp lần lượt 150gr thịt ba chỉ và 150gr tôm với 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào và 1 muỗng cà phê nước tương. Trộn đều rồi ướp thịt và tôm khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Phần nhân bánh ít ram: Bóc vỏ tôm, bỏ đầu, rửa sạch rồi thái hạt lựa. Rửa sạch thịt ba chỉ, thái nhỏ. Ướp lần lượt 150gr thịt ba chỉ và 150gr tôm với 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào và 1 muỗng cà phê nước tương. Trộn đều rồi ướp thịt và tôm khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

* Bước 2

Xào nhân bánh ít ram: Cắt hạt lựu 30gr cà rốt và băm nhuyễn 30gr nấm mèo. Bắc chảo nóng, phi thơm hành tím, cho thịt và tôm tươi đã ướp vào xào săn, sau đó cho cà rốt và nấm mèo vào xào đều tay đến khi hỗn hợp nhân chín và cạn nước thì tắt bếp.
Xào nhân bánh ít ram: Cắt hạt lựu 30gr cà rốt và băm nhuyễn 30gr nấm mèo. Bắc chảo nóng, phi thơm hành tím, cho thịt và tôm tươi đã ướp vào xào săn, sau đó cho cà rốt và nấm mèo vào xào đều tay đến khi hỗn hợp nhân chín và cạn nước thì tắt bếp. Xào nhân bánh ít ram: Cắt hạt lựu 30gr cà rốt và băm nhuyễn 30gr nấm mèo. Bắc chảo nóng, phi thơm hành tím, cho thịt và tôm tươi đã ướp vào xào săn, sau đó cho cà rốt và nấm mèo vào xào đều tay đến khi hỗn hợp nhân chín và cạn nước thì tắt bếp. Xào nhân bánh ít ram: Cắt hạt lựu 30gr cà rốt và băm nhuyễn 30gr nấm mèo. Bắc chảo nóng, phi thơm hành tím, cho thịt và tôm tươi đã ướp vào xào săn, sau đó cho cà rốt và nấm mèo vào xào đều tay đến khi hỗn hợp nhân chín và cạn nước thì tắt bếp. Xào nhân bánh ít ram: Cắt hạt lựu 30gr cà rốt và băm nhuyễn 30gr nấm mèo. Bắc chảo nóng, phi thơm hành tím, cho thịt và tôm tươi đã ướp vào xào săn, sau đó cho cà rốt và nấm mèo vào xào đều tay đến khi hỗn hợp nhân chín và cạn nước thì tắt bếp.

* Bước 3

Phần vỏ bánh ít trần: Trộn đều 200gr bột nếp, 20gr bột gạo, 1 tsp muối và 1 tsp dầu ăn. Thêm từ từ 200ml nước ấm vào phần bột. Dùng tay nhồi cho đến khi bột thành khối dẻo mịn.
Phần vỏ bánh ít trần: Trộn đều 200gr bột nếp, 20gr bột gạo, 1 tsp muối và 1 tsp dầu ăn. Thêm từ từ 200ml nước ấm vào phần bột. Dùng tay nhồi cho đến khi bột thành khối dẻo mịn. Phần vỏ bánh ít trần: Trộn đều 200gr bột nếp, 20gr bột gạo, 1 tsp muối và 1 tsp dầu ăn. Thêm từ từ 200ml nước ấm vào phần bột. Dùng tay nhồi cho đến khi bột thành khối dẻo mịn. Phần vỏ bánh ít trần: Trộn đều 200gr bột nếp, 20gr bột gạo, 1 tsp muối và 1 tsp dầu ăn. Thêm từ từ 200ml nước ấm vào phần bột. Dùng tay nhồi cho đến khi bột thành khối dẻo mịn. Phần vỏ bánh ít trần: Trộn đều 200gr bột nếp, 20gr bột gạo, 1 tsp muối và 1 tsp dầu ăn. Thêm từ từ 200ml nước ấm vào phần bột. Dùng tay nhồi cho đến khi bột thành khối dẻo mịn.

* Bước 4

Phần vỏ bánh ít trần: Nặn bột thành những miếng tròn khoảng 15gr. Cho nhân vào trong vỏ bánh rồi vo tròn lại. Sau đó dùng khăn phủ nồi hấp. Hấp bánh trong 25 phút đến khi bánh chín, không còn lớp vỏ đục nữa là được.
Phần vỏ bánh ít trần: Nặn bột thành những miếng tròn khoảng 15gr. Cho nhân vào trong vỏ bánh rồi vo tròn lại. Sau đó dùng khăn phủ nồi hấp. Hấp bánh trong 25 phút đến khi bánh chín, không còn lớp vỏ đục nữa là được. Phần vỏ bánh ít trần: Nặn bột thành những miếng tròn khoảng 15gr. Cho nhân vào trong vỏ bánh rồi vo tròn lại. Sau đó dùng khăn phủ nồi hấp. Hấp bánh trong 25 phút đến khi bánh chín, không còn lớp vỏ đục nữa là được. Phần vỏ bánh ít trần: Nặn bột thành những miếng tròn khoảng 15gr. Cho nhân vào trong vỏ bánh rồi vo tròn lại. Sau đó dùng khăn phủ nồi hấp. Hấp bánh trong 25 phút đến khi bánh chín, không còn lớp vỏ đục nữa là được. Phần vỏ bánh ít trần: Nặn bột thành những miếng tròn khoảng 15gr. Cho nhân vào trong vỏ bánh rồi vo tròn lại. Sau đó dùng khăn phủ nồi hấp. Hấp bánh trong 25 phút đến khi bánh chín, không còn lớp vỏ đục nữa là được.

* Bước 5

Phần ram: Trộn đều 1 lòng trắng trứng và 120ml nước cốt dừa vào một cái bát. Trong 1 tô khác, cho vào 100gr bột nếp và 20gr bột gạo rồi trộn đều. Sau đó cho từ từ hỗn hợp trứng và nước cốt dừa vào phần bột, trộn đều bằng phới, sau đó chuyển qua nhồi bằng tay đến khi bột thành khối dẻo mịn.
Phần ram: Trộn đều 1 lòng trắng trứng và 120ml nước cốt dừa vào một cái bát. Trong 1 tô khác, cho vào 100gr bột nếp và 20gr bột gạo rồi trộn đều. Sau đó cho từ từ hỗn hợp trứng và nước cốt dừa vào phần bột, trộn đều bằng phới, sau đó chuyển qua nhồi bằng tay đến khi bột thành khối dẻo mịn. Phần ram: Trộn đều 1 lòng trắng trứng và 120ml nước cốt dừa vào một cái bát. Trong 1 tô khác, cho vào 100gr bột nếp và 20gr bột gạo rồi trộn đều. Sau đó cho từ từ hỗn hợp trứng và nước cốt dừa vào phần bột, trộn đều bằng phới, sau đó chuyển qua nhồi bằng tay đến khi bột thành khối dẻo mịn. Phần ram: Trộn đều 1 lòng trắng trứng và 120ml nước cốt dừa vào một cái bát. Trong 1 tô khác, cho vào 100gr bột nếp và 20gr bột gạo rồi trộn đều. Sau đó cho từ từ hỗn hợp trứng và nước cốt dừa vào phần bột, trộn đều bằng phới, sau đó chuyển qua nhồi bằng tay đến khi bột thành khối dẻo mịn. Phần ram: Trộn đều 1 lòng trắng trứng và 120ml nước cốt dừa vào một cái bát. Trong 1 tô khác, cho vào 100gr bột nếp và 20gr bột gạo rồi trộn đều. Sau đó cho từ từ hỗn hợp trứng và nước cốt dừa vào phần bột, trộn đều bằng phới, sau đó chuyển qua nhồi bằng tay đến khi bột thành khối dẻo mịn.

* Bước 6

Phần ram: Nặn bột thành miếng tròn dẹt khoảng 10gr. Sau đó cho vào chảo chiên trên lửa vừa đến khi vàng đều 2 mặt thì tắt bếp, vớt phần ram ra để ráo dầu.
Phần ram: Nặn bột thành miếng tròn dẹt khoảng 10gr. Sau đó cho vào chảo chiên trên lửa vừa đến khi vàng đều 2 mặt thì tắt bếp, vớt phần ram ra để ráo dầu. Phần ram: Nặn bột thành miếng tròn dẹt khoảng 10gr. Sau đó cho vào chảo chiên trên lửa vừa đến khi vàng đều 2 mặt thì tắt bếp, vớt phần ram ra để ráo dầu. Phần ram: Nặn bột thành miếng tròn dẹt khoảng 10gr. Sau đó cho vào chảo chiên trên lửa vừa đến khi vàng đều 2 mặt thì tắt bếp, vớt phần ram ra để ráo dầu. Phần ram: Nặn bột thành miếng tròn dẹt khoảng 10gr. Sau đó cho vào chảo chiên trên lửa vừa đến khi vàng đều 2 mặt thì tắt bếp, vớt phần ram ra để ráo dầu.

* Bước 7

Bây giờ bạn chỉ cần cho các phần bánh ít lên trên các phần bánh ram rồi dọn ra dĩa, rắc thêm chút ruốc khô và hành lá lên trên, chấm cùng nước mắm chua ngọt là có thể thưởng thức. Với phần bánh ít dẻo thơm ăn cùng phần bánh ram giòn rụm, chắc hẳn gia đình và bạn bè bạn sẽ vô cùng thích thú những chiếc bánh ram ít đậm đà xứ Huế này đấy. Cùng vào bếp và làm ngay món bánh hấp dẫn này cho bữa sáng thôi nào.
Bây giờ bạn chỉ cần cho các phần bánh ít lên trên các phần bánh ram rồi dọn ra dĩa, rắc thêm chút ruốc khô và hành lá lên trên, chấm cùng nước mắm chua ngọt là có thể thưởng thức. Với phần bánh ít dẻo thơm ăn cùng phần bánh ram giòn rụm, chắc hẳn gia đình và bạn bè bạn sẽ vô cùng thích thú những chiếc bánh ram ít đậm đà xứ Huế này đấy. Cùng vào bếp và làm ngay món bánh hấp dẫn này cho bữa sáng thôi nào. Bây giờ bạn chỉ cần cho các phần bánh ít lên trên các phần bánh ram rồi dọn ra dĩa, rắc thêm chút ruốc khô và hành lá lên trên, chấm cùng nước mắm chua ngọt là có thể thưởng thức. Với phần bánh ít dẻo thơm ăn cùng phần bánh ram giòn rụm, chắc hẳn gia đình và bạn bè bạn sẽ vô cùng thích thú những chiếc bánh ram ít đậm đà xứ Huế này đấy. Cùng vào bếp và làm ngay món bánh hấp dẫn này cho bữa sáng thôi nào. Bây giờ bạn chỉ cần cho các phần bánh ít lên trên các phần bánh ram rồi dọn ra dĩa, rắc thêm chút ruốc khô và hành lá lên trên, chấm cùng nước mắm chua ngọt là có thể thưởng thức. Với phần bánh ít dẻo thơm ăn cùng phần bánh ram giòn rụm, chắc hẳn gia đình và bạn bè bạn sẽ vô cùng thích thú những chiếc bánh ram ít đậm đà xứ Huế này đấy. Cùng vào bếp và làm ngay món bánh hấp dẫn này cho bữa sáng thôi nào. Bây giờ bạn chỉ cần cho các phần bánh ít lên trên các phần bánh ram rồi dọn ra dĩa, rắc thêm chút ruốc khô và hành lá lên trên, chấm cùng nước mắm chua ngọt là có thể thưởng thức. Với phần bánh ít dẻo thơm ăn cùng phần bánh ram giòn rụm, chắc hẳn gia đình và bạn bè bạn sẽ vô cùng thích thú những chiếc bánh ram ít đậm đà xứ Huế này đấy. Cùng vào bếp và làm ngay món bánh hấp dẫn này cho bữa sáng thôi nào.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne