Cá Um Bún Tàu

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lê Vic

Cách làm Cá um bún Tàu

Để làm món ăn này thì nguyên liệu chính cần chuẩn bị là cá (ở đây mình dùng 1 loại cá biển) và bún tàu. Ngoài ra cần thêm các nguyên liệu: Thơm, cà chua, hành tây, cần tây, nấm mèo, hành tím , tỏi, ớt. Gia vị gồm hạt nêm, muối, mắm, đường, tiêu, dầu ăn. Thực hiện món ăn theo 2 bước chính: 1. Chiên cá: Cá rửa sạch, ướp tiêu + muối + nước mắm. Sau đó chiên cho vàng và chín cá. Vớt ra một nồi khác để riêng. 2. Xào các nguyên liệu rau củ: Cắt nhỏ cà chua + thơm + hành tây + cần tây. Riêng nấm mèo và bún thì ngâm nước cho mở ra, rửa sạch và cắt nhỏ nấm mèo. Hành tím băm nhỏ cho vào chảo dầu phi thơm, cho hết phần thơm + cà chua + hành tây vào xào chung, tiếp theo cho hết nấm mèo vào xào khoảng 5 phút. Giã tỏi + ớt + muối cho vào nêm , thêm mắm + đường + tiêu cho vừa miệng ăn. Sau đó cho các đã chiên chín vào, đồng thời cho cần tây và bún tàu vào trộn đều. Khi trộn nên để cá qua một bên để tránh làm nát cá. Khoảng 3 phút thì tắt bếp và bày món ăn ra đĩa.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị các nguyên liệu, rửa sạch. Riêng bún tàu và nấm mèo thì cần ngâm nước cho nở ra.

* Bước 2

Ướp cá với tiêu xay, muối và nước mắm. Sau đó chiên cá cho tới khi chín vàng và vớt ra một nồi khác để riêng.

* Bước 3

Cắt nhỏ các loại rau củ, đồng thời giã tỏi, ớt, muối để sẵn.

* Bước 4

Xào thập cẩm rau củ. hành tím băm nhỏ phi thơm, cho hết các loại củ (cà chua, hành tây, thơm) vào xào chung, tiếp theo cho luôn nấm mèo vào xào, nêm hỗn hợp tỏi ớt giã nhuyễn, nước mắm, hạt nêm, đường cho vừa miệng và tắt bếp.

* Bước 5

Trộn thập cẩm rau củ xào với cá. Cá đã để riêng một nồi, cho hết hỗn hợp rau củ xào vào nồi cá và bắt nồi lên bếp, đồng thời cho hết cần tây và bún vào trộn đều.

* Bước 6

Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức. Đây là một món ăn thường nấu ở quê mình trong các bữa ăn gia đình, rất ngon và tương đối dễ làm. Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé.