Bánh Trà Sữa Trân Châu Đường Đen Kiểu Mới

Giới thiệu

Đầu bếp :

Ly Ly

Cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen kiểu mới

Một chiếc bánh với sự kết hợp độc đáo giữa kem béo ngậy, vị trà sữa thơm lừng cùng với trân châu ngọt lịm, dẻo mềm, chỉ cần cắn một miếng là tan ngay vào miệng. Với cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen kiểu mới này khá là đơn giản, chị em có thể lưu công thức lại và làm ăn thử nè.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

3 Quả

Trứng gà

35 Gr

Đường trắng

40 ml

Sữa tươi không đường

1 Gói

Trà túi lọc

35 ml

Dầu ăn

80 Gr

Bột mì

50 Gr

Kem phô mai

200 ml

Kem whipping

1 Muỗng cà phê

Tinh chất vani

100 Gr

Hạt trân châu

70 Gr

Đường đen

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Phần kem: cho 50g kem phô mai, 35g đường vào âu, đánh tan. Sau đó cho 200ml kem whipping, 50ml sữa tươi, tinh chất vani vào đánh đến khi có độ sánh mịn, mượt. Bọc kem lại để trong tủ lạnh đến khi dùng.

* Bước 2

Trân châu: nấu nồi nước sôi, cho trân châu vào luộc 15 phút thì chắt nước thừa ra. Tiếp đó chế khoảng 1.5 chén nước vào, đun trên bếp tiếp tục đến khi chín mềm thì cho 1 muỗng đường đen vào khuấy đều. Đến khi nước đường sánh lại thì có thể tắt bếp rồi. Để trân châu nguội bớt.

* Bước 3

Cốt bánh: cho gói trà vào sữa tươi vừa đun nóng cho trà ra hết thì lấy túi trà ra. Trứng tách riêng lòng trắng, lòng đỏ. Cho 10g đường vào lòng đỏ, đánh tan rồi cho trà sữa, dầu olive vào trộn cho thật mịn. Sau đó rây bột mì vào trộn thành hỗn hợp mịn, mượt. Vắt chanh vào lòng trắng, đánh 1 phút rồi cho đường vào đánh đến khi bông cứng. Cho 1/2 lòng trắng vào lòng đỏ, trộn đều lên rồi cho ngược hỗn hợp lòng đỏ vào lòng trắng, trộn đều. Đổ bột vào khuôn có lõi, đem nướng ở 160 độ C trong 30 - 40 phút là bánh chín. Lấy bánh ra chờ nguội một xíu rồi trang trí.

* Bước 4

Dặt bánh ra dĩa, trang trí lên một lớp kem đã chuẩn bị xung quanh và cho kem đầy vào lõi giữa. Sau cùng múc trân châu đường đen lên trên mặt kem là xong rồi đó. Giờ chỉ việc thưởng thức thôi nè. Bánh trà sữa trân châu đường đen kiểu mới với cách làm đơn giản nên chị em nhanh tay lưu công thức và thực hiện nhé. Chúc thành công!