Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách làm Creme brulee cổ điển
Creme Brulee Cổ Điển yêu thích

Creme Brulee Cổ Điển

Giới thiệu

Đầu bếp :

Vương Hi

Cách làm Creme brulee cổ điển

Creme brulee cổ điển có lớp kem mịn và béo mềm, thêm phần caramel trên mặt – là đường được đốt trực tiếp thành một lớp cứng như kẹo. Khi ăn lớp caramel giòn giòn thơm thơm cùng với lớp kem mịn hòa vào nhau tạo thành một cảm giác khó tả.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
1 Trái

Vani

100 ml

Sữa tươi nguyên kem

400 ml

Heavy cream

5 Cái

Lòng đỏ trứng gà

110 Gr

Đường trắng

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bật trước lò nướng ở 120°C/250°F. Trái vani tách đôi, cạo lấy ruột (nếu không có trái vani, bạn có thể thay thế bằng 1 muỗng cà phê tinh chất vani nhé). Cho sữa tươi nguyên kem, heavy cream, ruột vani vào nồi, đun sôi, sau đó bỏ xác trái vani đi.
Bật trước lò nướng ở 120°C/250°F. Trái vani tách đôi, cạo lấy ruột (nếu không có trái vani, bạn có thể thay thế bằng 1 muỗng cà phê tinh chất vani nhé). Cho sữa tươi nguyên kem, heavy cream, ruột vani vào nồi, đun sôi, sau đó bỏ xác trái vani đi.

* Bước 2

Cho lòng đỏ trứng gà và 1/2 lượng đường vào tô, đánh cho lên bọt, rót hỗn hợp sữa nóng vào rồi tiếp tục đánh. Chuẩn bị 1 nồi nước có kích thước nhỏ hơn chiếc tô rồi đun sôi, đặt cả tô sữa trứng lên nồi, đun cách thủy, vừa đun vừa đánh đều tay cho hỗn hợp sánh đặc lại.
Cho lòng đỏ trứng gà và 1/2 lượng đường vào tô, đánh cho lên bọt, rót hỗn hợp sữa nóng vào rồi tiếp tục đánh. Chuẩn bị 1 nồi nước có kích thước nhỏ hơn chiếc tô rồi đun sôi, đặt cả tô sữa trứng lên nồi, đun cách thủy, vừa đun vừa đánh đều tay cho hỗn hợp sánh đặc lại.

* Bước 3

Rót hỗn hợp ra khuôn sứ hoặc ly thủy tinh chịu nhiệt cao. Cho khuôn vào khay nướng. Nướng bánh ở 120°C/250°F trong vòng 30-35 phút.
Rót hỗn hợp ra khuôn sứ hoặc ly thủy tinh chịu nhiệt cao. Cho khuôn vào khay nướng. Nướng bánh ở 120°C/250°F trong vòng 30-35 phút. Rót hỗn hợp ra khuôn sứ hoặc ly thủy tinh chịu nhiệt cao. Cho khuôn vào khay nướng. Nướng bánh ở 120°C/250°F trong vòng 30-35 phút.

* Bước 4

Bánh chín lấy ra để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi ăn. Trước khi thưởng thức, bạn rắc lượng đường mỏng còn lại lên trên. Dùng đèn khò đun cho lớp đường trên bề mặt tan chảy thành caramel.
Bánh chín lấy ra để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi ăn. Trước khi thưởng thức, bạn rắc lượng đường mỏng còn lại lên trên. Dùng đèn khò đun cho lớp đường trên bề mặt tan chảy thành caramel.

* Bước 5

Thưởng thức ngay thôi nào. Vị béo béo, ngọt mát và lớp đường giòn rụm, tan dần trong miệng của chiếc bánh Creme Brulee trứ danh từ nước Pháp này sẽ khiến bạn cùng người thân mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên.
Thưởng thức ngay thôi nào. Vị béo béo, ngọt mát và lớp đường giòn rụm, tan dần trong miệng của chiếc bánh Creme Brulee trứ danh từ nước Pháp này sẽ khiến bạn cùng người thân mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bánh ngọt Creme brulee cổ điển Vani Sữa tươi nguyên kem Heavy cream Lòng đỏ trứng gà Đường trắng

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Creme Brulee Cổ Điển Creme Brulee Cổ Điển
sao : Vương Hi
Bánh Hạt Óc Chó Bánh Hạt Óc Chó
sao : Vương Hi
Mì Soba Trộn Đậu Phộng Cay Mì Soba Trộn Đậu Phộng Cay
sao : Vương Hi
Bánh Quy Bơ Đậu Phộng Nướng Đơn Giản Bánh Quy Bơ Đậu Phộng Nướng Đơn Giản
sao : Vương Hi

Món ăn tương tự

Creme Brulee Cổ Điển

Creme Brulee Cổ Điển
Bánh Hạt Óc Chó

Bánh Hạt Óc Chó
Bánh Mì Nho Khô Nướng

Bánh Mì Nho Khô Nướng
Bánh Quy Bơ Đậu Phộng Nướng Đơn Giản

Bánh Quy Bơ Đậu Phộng Nướng Đơn Giản
Bánh Kem Chocolate Cream Cheese Blue

Bánh Kem Chocolate Cream Cheese Blue
Bánh Bông Lan Chuối Hấp

Bánh Bông Lan Chuối Hấp
Bánh Sắn Dừa Nướng

Bánh Sắn Dừa Nướng
Bánh Gối Việt Quất

Bánh Gối Việt Quất
Bánh Muffin Cherry Yến Mạch

Bánh Muffin Cherry Yến Mạch
Bánh Pancake Kiểu Nhật

Bánh Pancake Kiểu Nhật
Bánh Khúc Cây Cho Giáng Sinh

Bánh Khúc Cây Cho Giáng Sinh
Oreo Truffles

Oreo Truffles
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne