Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Món chiên Cách làm Thịt Ba Rọi Cuộn Nấm Kim Châm Sốt Me ngon lạ

Thịt Ba Rọi Cuộn Nấm Kim Châm Sốt Me

Giới thiệu

Đầu bếp :

Phương Uyên Cao Nguyễn

Cách làm Thịt Ba Rọi Cuộn Nấm Kim Châm Sốt Me ngon lạ

Thịt ba rọi xông khói cuộn nấm kim châm là một món ăn mới lạ nhưng lại rất quen thuộc. Chỉ với nguyên liệu đơn giản gồm thịt ba rọi xông khói và nấm kim châm, bạn sẽ có một món ăn đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn để đãi người thân của mình trong dịp Tết.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người

2 Cây

Sả

1 Gói

Sốt ướp thịt nướng

200 Gr

Thịt xông khói

100 Gr

Nấm kim châm

20 Gr

Me

2 Củ

Tỏi

2 Củ

Hành tím

4 Muỗng canh

Đường trắng

3 Muỗng cà phê

Bột ngọt

3 Muỗng cà phê

Hạt nêm

2 Muỗng cà phê

Muối

6 Cây

Hành lá

1 Muỗng cà phê

Tiêu

2 Muỗng canh

Tương ớt CHIN-SU

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ướp 200gr thịt ba rọi với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều rất cả và để tầm 30 phút cho thịt thấm.

* Bước 2

Trong khi đợi thịt thấm thì chúng ta sẽ làm nước sốt. Bằm nhuyễn 2 củ tỏi, 2 củ hành. Sau đó bắc chảo lên, khi chảo nóng thì bỏ hành và tỏi vào phi cho vàng. Tiếp đó bỏ me vào, đảo nhanh trong 10 giây rồi đổ 1 chén nước sôi vào.

* Bước 3

Sau khi đủ thời gian. Đập 2 cây sả bỏ vào để có mùi thơm tự nhiên. Thêm 1 cà phê muỗng muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tương ớt. Trộn đều tất cả lên. Để lửa riu riu tầm 15 phút ( cho đến kho hỗn hợp sệt sệt ) thì tắt bếp.

* Bước 4

Cuộn thịt với nấm kim châm. Nấm kim châm sau khi rửa sạch vs muối thì để ráo. Hành lá rửa sạch để ráo. Một miếng thịt xông khói khá dài nên để tiện hơn, chúng ta nên cắt ra thành 2 miếng để cuộn. Sau khi cuộn xong chúng ta sẽ có như thế này.

* Bước 5

Áp chảo: Nếu dùng cháo chống dính, hãy bật lên và để lửa to. Khi chảo bắt đầu nóng thì bỏ thịt vào. Xếp đều thịt lên chảo, một mặt để tầm 2 phút. Cứ như vậy trở đều tầm 3 lần cho thịt vàng là có thể bắc xuống. Nếu dùng chảo bình thường: cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào và tráng ra cho đều mặt chảo. Sau đó làm tương tự như trên.

* Bước 6

Một món ăn khá đơn giản, dễ làm lại thơm ngon. Vị nấm sần sật, ngọt tự nhiên quyện trong từng miếng thịt ba chỉ mềm thơm. Món ăn rất thích hợp cho bữa ăn gia đình hoặc liên hoan nhẹ cuối tuần.